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por Maria Perolas  18 junio, 2013 10:57

Muffins de queso Provolone con tomate

Volvemos a nuestros quehaceres, a comer rico, diferente, sabroso y sobretodo barato. Como ya habréis imaginado hoy toca Cocina de Crisis y he querido traeros una receta muy original y divertida, perfecta para una cena con amigos en el jardín o en la terraza, una cena de esas en las que cada amigo pone algo y tú les obsequias con estos muffins y les dejas con la boca abierta porque les van a encantar. Se preparan en un momento y mientras disfrutamos de una cervecita están horneados para comer una vez que estén templados.

Como hablamos de Cocina de Crisis debo contaros que estos muffins salen a tan sólo 0,33 €/unidad, creo que más barato imposible. Como de costumbre, os dejo el podcast de la colaboración con ondacro.com para que podáis escucharlo.

Ingredientes (para 12 unidades):

  • 270 gr. de harina.
  • 20 gr. de levadura tipo Royal.
  • 150 gr. de tomate.
  • 180 gr. de queso Provolone.
  • 2 huevos.
  • 60 ml. de aceite de girasol.
  • 2 yogures naturales.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de bicarbonato.
  • Orégano al gusto.

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por Maria Perolas  6 agosto, 2012 13:08

Ensalada templada con panceta y vinagreta de Gorgonzola

Esta ensalada es una delicia. Si, es una ensalada pero también puede ser un plato único para una comida ligera, de esas que apetecen en verano o, simplemente, preparamos en un momento porque andamos escasos de tiempo. En casa nos ha encantado, una de las mejores ensaladas que he comido últimamente.

Ingredientes (para 2 comensales):

  • ½ lechuga iceberg.
  • 3 lonchas de panceta fresca.
  • 200 gr. de queso Gorgonzola dulce.
  • 1 yogur griego.
  • 1 tomate.
  • 1 pizca de sal.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana.

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por Maria Perolas  26 abril, 2012 13:27

Bizcocho de manzana y pasas con salsa de arándanos

Pues parece que el tiempo no quiere cambiar (y yo me alegro), seguimos con días grises e incluso algo lluviosos como hoy. La receta que os traigo hoy es ideal para saborear tranquilamente en el sofá con un buen café. Este bizcocho podemos comerlo frío o templado y la salsa que lo acompaña hace que pase de ser un bizcocho muy rico a ser una delicia. Encontré la receta en el blog de El Comidista, (la que os dejo tiene algún cambio) y seguro que la repetiré.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 250 gr. de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal).
  • 175 gr. de margarina.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de pasas.
  • 400 gr. de manzanas Royal Gala (para mi tienen más sabor que las Golden).
  • 2 huevos.

Para la salsa:

  • 2 yogures naturales.
  • 2 cucharadas de mermelada de arándanos.
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharadas de nata líquida.

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por Maria Perolas  7 julio, 2011 11:20

Tarta de sémola y limón

Deliciosa. Cuando leí la receta en el blog Chocolate y Pimienta y vi que se elaboraba con sémola, me remonté a mi infancia y a cuándo mi madre comentaba que la sémola se utilizaba para alimentos infantiles hace muchos años. La verdad es que no pude resistirme y aunque me costó encontrarla mereció la pena.

Yo he puesto algo menos de azúcar, la mantequilla la sustituyo por margarina y el queso crema Philadelphia lo he sustituido por uno de marca blanca. Es muy sencilla de hacer y realmente exquisita, suave, cremosa… os la recomiendo.

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre (yo uso congelado de Hacendado).
  • ½ l. de leche.
  • 2 yemas de huevo.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 80 gr. de sémola.
  • ½ limón.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 200 gr. de queso crema (Hacendado).
  • 50 ml. de leche.
  • 1 yogur de limón.
  • Mermelada de albaricoque.

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por Maria Perolas  16 junio, 2011 11:30

Yogur con fresas en vinagre

Una mezcla extraordinaria de sabores y textura. Una mezcla de aromas que no nos dejan indiferentes en ningún momento. Exquisito postre. Reconozco que cuando se ve la receta, el primer pensamiento no es muy positivo pero no os dejéis llevar por convencionalismos y probadlo. Un lujo para el paladar.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de fresas limpias.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 8-10 vueltas de pimienta negra.
  • Un chorro de vinagre de Módena.
  • Yogur griego

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por Maria Perolas  13 diciembre, 2010 12:57

Pitas de pollo

Una cena rápida y completa, ideal para salir de la rutina y que encantará a los niños. Podemos rellenarlas de lo que queramos, en frío con algo de Jamón de York y queso, pavo y queso… etc. o caliente como es mi caso que las he rellenado de pollo a la plancha. En esto como en todo el gusto de cada cual manda.

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de pita (6 unidades).
  • 4 filetes de pechuga de pollo.
  • Lechuga en cantidad necesaria.
  • 2 tomates cortados en gajos.
  • Queso rallado (en mi caso Emmental).
  • Salsa de yogur. (yo la he usado ya preparada).

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