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por Maria Perolas  1 abril, 2013 12:11

Fideos de arroz con gambas y verduras

Vamos a empezar la semana con una receta muy sencilla, de estilo oriental que se hace en un momento y es perfecta para aprovechar los restos de verduras que tengamos en la nevera y que están a punto de dejar de ser útiles. Ya sabéis que yo soy de las “aquí no se tira nada” así que cuando veo por la nevera algunas verduras alicaídas me pongo manos a la obra con un plato de estos y doy buena cuenta de ellas.

Los fideos de arroz son fáciles de encontrar pero, si por alguna razón no podéis conseguirlos podéis utilizar sin problema tallarines, cintas, espagueti o cualquier pasta larga que os guste.

Yo lo he preparado con salsa de soja pero podéis añadirle especias que os gusten como por ejemplo curry. En cuanto a las verduras la imaginación es libre y admite lo que os guste echar.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 calabacín.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 60 gr. de brotes de soja.
  • 250 gr. de fideos de arroz.
  • 150 gr. de gambas peladas.
  • 150 ml. de salsa de soja.
  • Aceite de oliva y sal.

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por Maria Perolas  16 noviembre, 2012 12:49

Tallarines estilo chino

Otra receta oriental, ya os he dejado algunas y hoy os dejo otra que da muy buen resultado tanto en casa como para tupper. El resultado es un plato lleno de aromas y de sabor, un plato de pasta muy jugoso con carnes y verduras, un plato único que no necesita más para completar una comida.

Ingredientes (para 4-5 comensales):

  • 500 gr. de tallarines chinos.
  • 250 gr. de pechuga de pollo.
  • 250 gr. de magro de cerdo.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 1 calabacín pequeño.
  • 4-5 champiñones.
  • 2 dientes de ajo.
  • 5 cucharadas de salsa de ostras.
  • 3 cucharadas de salsa de soja japonesa.
  • 1 cucharada de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 cucharadita de Maizena.

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por Maria Perolas  6 noviembre, 2012 12:53

Pulpo marinado oriental

Receta oriental, para que vayáis añadiendo a la lista. La verdad es que a los que nos gusta la comida con toques exóticos, poder disfrutarla en casa cuándo queramos sin depender de ir a un restaurante o pedirla a domicilio es todo un privilegio que no debemos dejar pasar.

La que hoy traigo es muy muy sencilla, como suele ser habitual. La preparación es mínima y el resultado muy satisfactorio. El pulpo yo lo compro ya cocido, es fácil de conseguir y nos garantizamos que esté en su punto sin correr riesgo de hacerlo mal en casa. Cocer pulpo es todo un arte, al menos a mi me lo parece.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 500 gr. de pulpo cocido.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (*).
  • 60 ml. de salsa de soja (**).
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 limón.
  • Cebollino.
  • Wasabi (opcional).

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por Maria Perolas  8 octubre, 2012 15:44

Cerdo en salsa de ostras

En casa nos gusta la comida china y, aunque no es cara y además la traen a domicilio, tal como están las cosas, es más barato hacerla en casa, como ocurre con cualquier otro tipo de comida. Aunque no lo creáis, haceros vuestra propia comida china en casa es más fácil de lo que puede parecer a priori, buen ejemplo de ello es el Pollo al limón que publique hace tiempo, el Pollo marinado con arroz con coco y los Udon con ternera teriyaki. Hoy os dejo otra receta para que vayamos aumentando el menú de comida oriental en nuestra mesa. Estas recetas cunden mucho y a la hora de tener invitados los dejaréis con la boca abierta.

No son complicadas de preparar, solo hay que darse un paseo por un hipermercado en la sección internacional y hacer una compra de ingredientes básicos: salsa de soja, salsa de soja japonesa, salsa teriyaki, salsa de ostras, vinagre de arroz  y aceite de sésamo.

Teniendo de esto en casa…es coser y cantar, os lo aseguro.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 500 gr. de magro de cerdo troceado.
  • 1 pimiento verde.
  • ½ cebolla grande.
  • 1 calabacín mediano.
  • ½ pimiento rojo.
  • 200 gr. de champiñones.
  • 1 zanahoria grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • Salsa de soja.
  • Salsa de ostras.
  • Vino blanco.
  • Aceite de sésamo.
  • Azúcar moreno.
  • Maizena.
  • Jengibre en polvo.

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por Maria Perolas  9 julio, 2012 12:54

Udon con ternera teriyaki

Una receta de estilo oriental. No es nada complicado prepararla, la salsa se encuentra en tiendas de alimentación oriental y, aunque yo lo he preparado con udon, se puede preparar perfectamente con tallarines. Los udon son unos tallarines de arroz que se preparan casi como cualquier tipo de pasta. En casa gusta mucho la comida oriental así que, siempre que tengo oportunidad, hago acopio de estos productos y los guardo en la despensa para cuándo se nos antoja algo así. Donde yo vivo no son productos fáciles de encontrar aunque si hay posibilidad cuando hay ofertas en un conocido hipermercado.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 500 gr. de udon.
  • 4 filetes de ternera.
  • 1 cebolla.
  • 150 ml. de marinada teriyaki.
  • 150 gr. de bambú, opcional (yo he usado de tarro).

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