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por Maria Perolas  19 septiembre, 2013 12:46

Tarta mousse de piña

Esta es una de las tartas más ligeras que he comido. Es fácil de preparar, sale una tarta bastante grande (molde desmontable de 23 cm.) y la he probado de dos formas. La preparé el viernes para comerla el sábado que venía mi suegri Piedad a comer. Debe estar toda la noche en la nevera cuajando. El sábado la tomamos tal cual, de la nevera, fresca, y el resultado es delicioso pero, lo que sobró, lo corté en porciones, lo pasé a un tupper procurando que las porciones quedasen separadas entre sí (lo justo para no tocarse) y lo congelé. Resultado, una tarta helada de piña que está increíblemente rica, suave, cremosa y super refrescante.

Os animo a prepararla como broche a una comida con familia o amigos, suelen ser comidas más copiosas y esta tarta es perfecta para tomar postre sin añadir más pesadez al estómago.

Ingredientes:

  • 2 latas grandes de piña en su jugo.
  • 2 sobres de gelatina de limón.
  • 600 ml. de nata para montar.
  • Azúcar moreno (opcional).
  • Bizcochos de soletilla.

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por Maria Perolas  11 octubre, 2012 11:25

Tarta de crema con cobertura de chocolate fondant

Hoy os traigo una receta de esas que nos gusta preparar por varias razones. Una de ellas es lo sencilla que es. No necesita horno puesto que utilizamos bizcochos de Soletilla y otra es porque es de las que gusta a todo el mundo. Es una tarta jugosa, con contraste de sabores y texturas, a los niños les encantará, seguro.

La receta me la envió Silvia, una seguidora de Facebook, la semana pasada y no pude resistirme a prepararla. Como el fin de semana vino mi hijo a comer encontré la oportunidad perfecta y me puse manos a la obra. Os voy a dejar la receta tal como me la envió Silvia y también un pequeño cambio que le hice a la cobertura de chocolate. Llevaba tiempo intentando dar con algo que en casa nos vuelve locos, el chocolate que llevan los donuts fondant y, la verdad, esta vez he conseguido algo prácticamente igual.

Vamos a por ello.

Ingredientes:

  • 24 bizcochos de Soletilla.

Para la crema:

  • 500 ml. de leche.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 40 gr. de maicena (yo puse 50).
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado (yo puse 2).
  • 1 rama de canela.
  • Corteza de limón.

Para el almíbar:

  • 120 ml. de agua.
  • 120 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.

Para la cobertura de chocolate de Silvia:

  • 200 ml. de nata para montar.
  • 200 gr. de chocolate fondant.

Para la cobertura de chocolate María Perolas:

  • 200 gr. de azúcar glass.
  • 70 ml. de agua.
  • 150 gr. de chocolate fondant.

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por Maria Perolas  2 agosto, 2012 12:35

Cheesecake con dulce de leche, chocolate y avellanas

Como muchos sabéis el martes 31 fue mi cumpleaños y, aunque pensaba tomarme el día sabático y no cocinar nada, al final me pudo la pasión por la cocina y preparé una tarta para compartir con Miguel y con mi nena. Os traigo la receta hoy, es muy sencilla de preparar, de esas que tanto le gustan a mi amiga Ruth.

Tenía en la nevera quesos de distintas clases y yogur y los mezclé, de esta forma les di salida, aquí no se tira nada que la cosa está muy malita. Podéis usar el queso que queráis, hacerla solo con queso de untar o aprovechar lo que tengáis manteniendo la cantidad final.

Lo ideal es prepararla de un día para otro, tomarla bien fresquita… deliciosa, sobretodo para los golosones.

Ingredientes:

  • 200 gr. de galletas tipo Digestive.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 750 gr. de queso de untar (yo usé 250 gr. de mascarpone, 300 gr. de queso de untar y 200 gr. de queso de untar con yogur).
  • 3 huevos.
  • 130 gr. de azúcar glass.
  • 50 gr. de dulce de leche.
  • 50 gr. de chocolate para fundir.
  • 3 cucharadas de dulce de leche.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 1 puñado de avellanas.

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por Maria Perolas  19 julio, 2012 12:20

Tarta de caramelo

Seguimos con los postres fresquitos y sin horno. Una tarta de caramelo deliciosa, con mucho sabor y una base que enamora, al menos en casa nos vuelve locos. El toque de las chispas de chocolate es el complemento perfecto para disfrutar tanto de los sabores como de las diferentes texturas. Como os he dicho no lleva horno así que no hay que dejarse la piel en la cocina para prepararla y, aunque no es un helado, se consume bien fría.

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas tipo Digestive.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • ½ l. de leche.
  • 200 ml. de nata para cocinar.
  • 200 gr. de caramelo líquido.
  • 2 sobres de cuajada.
  • Gotitas de chocolate negro.

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