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por Maria Perolas  6 agosto, 2014 14:20

Muffins de chocolate

Que me gusta el chocolate creo que ha quedado claro en los años que llevo compartiendo el blog con todos vosotros y, aunque procuro no abusar de recetas con chocolate porque Miguel no es muy fan de esta delicia, no puedo resistirme, de vez en cuando, a preparar alguna como la que os traigo hoy. Aroma impresionante, textura jugosa y sabor muy intenso.
Los que me seguís por Facebook, Twitter e Instagram sabéis que hace poco ha sido mi cumpleaños y mi hija me regaló un molde estupendo que era imprescindible estrenar así que…excusa perfecta. Los que no tengáis molde hacedlos en capsulas de madalena, sin problema. Para forrarlos utilicé papel de horno que recorté en cuadrados para darles un aspecto más auténtico.
Para preparar los muffins, a diferencia de las madalenas, no necesitamos batir la masa ni guardar tiempos de espera. Con mezclar manualmente es suficiente y…al horno, sin más, sencillos y rápidos. Vamos a por la receta.

Ingredientes (para 16 muffins):

  • 230 g. de harina.
  • 50 g. de cacao puro (yo uso Valor).
  • 150 g. de azúcar.
  • 10 g. de impulsor.
  • 80 g. de gotas de chocolate.
  • 250 g. de yogur griego.
  • 80 ml. de leche.
  • 2 huevos.

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por Maria Perolas  18 junio, 2013 10:57

Muffins de queso Provolone con tomate

Volvemos a nuestros quehaceres, a comer rico, diferente, sabroso y sobretodo barato. Como ya habréis imaginado hoy toca Cocina de Crisis y he querido traeros una receta muy original y divertida, perfecta para una cena con amigos en el jardín o en la terraza, una cena de esas en las que cada amigo pone algo y tú les obsequias con estos muffins y les dejas con la boca abierta porque les van a encantar. Se preparan en un momento y mientras disfrutamos de una cervecita están horneados para comer una vez que estén templados.

Como hablamos de Cocina de Crisis debo contaros que estos muffins salen a tan sólo 0,33 €/unidad, creo que más barato imposible. Como de costumbre, os dejo el podcast de la colaboración con ondacro.com para que podáis escucharlo.

Ingredientes (para 12 unidades):

  • 270 gr. de harina.
  • 20 gr. de levadura tipo Royal.
  • 150 gr. de tomate.
  • 180 gr. de queso Provolone.
  • 2 huevos.
  • 60 ml. de aceite de girasol.
  • 2 yogures naturales.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de bicarbonato.
  • Orégano al gusto.

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por Maria Perolas  4 abril, 2013 13:03

Muffins bomba de chocolate

Otra delicia para los adictos al chocolate, grupo del que me declaro miembro desde hace tiempo. Estos muffins se hacen en un momento, son deliciosos y el núcleo de chocolate fundido los lleva a otro nivel para los muy chocolateros.

Lo mejor es consumirlos templados pero si los hacéis de un día para otro con unos segundos en el microondas volverán a estar exquisitos.

Ingredientes:

  • 120 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 170 gr. de harina.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo Valor.
  • 2 huevos.
  • Onzas de chocolate con leche.

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por Maria Perolas  19 febrero, 2013 12:35

Muffins de bacon y queso

ES-PEC-TA-CU-LA-RES, así son y sí, habéis leído bien, son muffins de bacon con queso y están deliciosos, sorprendentes, sabrosos…en casa volaron. En Diciembre fue el cumpleaños de mi nena y le preparé merienda para que lo celebrara con sus amigos. Le preparé una tarta (publicación pendiente), unas Caracolas de Nutella y estos muffins que hicieron las delicias de una tropa de adolescentes y de mi casa porque estaba claro que no me iba a quedar sin probarlos.

Con las cantidades que os dejo salen unos 24-26 muffins, depende del tamaño que los moldes que uséis, yo he usado los normales de madalenas.

Ingredientes (para 24-26 muffins):

  • 250 gr. de bacon.
  • 200 gr. de queso rallado (yo he usado parmesano).
  • 350 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura tipo Royal.
  • 4 huevos.
  • 400 ml. de leche.
  • 170 gr. de mantequilla.
  • Queso rallado mezcla 4 quesos.
  • Sal, pimienta y orégano.

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por Maria Perolas  13 septiembre, 2012 12:45

Muffins de conguitos

Primera receta dulce del “nuevo curso”. ¿A quién no le gustan los conguitos? En casa nos encantan, sobretodo alguna noche mientras vemos una peli, con calma, en el sofá, tomando una copa y picando unos conguitos o unas gominolas. Son de esos momentos relax que tanta falta hace tener de vez en cuando. Y a los niños…creo que no hace falta decir que a cualquier hora les vienen bien. Pues sabiendo eso podéis haceros a la idea que esta receta es un éxito asegurado y además los peques tomarán en la merienda unos dulces hechos en casa que son los mejores, más sanos, con buenos ingredientes y una enorme dosis de cariño.

Ingredientes:

  • 170 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura tipo Royal.
  • 130 ml. de leche.
  • 1 huevo.
  • 110 gr. de azúcar (*).
  • 90 gr. de mantequilla (**).
  • 1 bolsa de conguitos.

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