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por Maria Perolas  3 octubre, 2013 11:16

Helado de turrón (sin heladera)

A pesar de que tenemos aquí el otoño y las temperaturas han bajado bastante, aún apetecen helados, al menos en mi casa. El que traigo hoy es perfecto si queremos prepararlo como postre esta Navidad y sorprender a los nuestros con otra forma de tomar turrón pero, al menos a mí, cuando más me gusta es fuera de temporada, es decir, tomar turrón en verano.

Las tabletas de turrón suelen tener una fecha de caducidad suficientemente amplia para guardar una y darnos el gustazo cuando hace calor pero, si no hemos sido previsores, dentro de poco las tendremos en los supermercados y podremos ponernos manos a la obra.

Ingredientes:

  • 1 tableta de turrón de Jijona.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 600 ml. de leche.
  • 400 ml. de nata para montar.
  • 4 yemas de huevo.

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por Maria Perolas  21 agosto, 2013 11:59

Helado de Petit Suisse (sin heladera)

Vaya temperaturas tenemos. Me muero de calor, menos mal que estoy entrando poquísimo a la cocina, lo justo para preparar algunas cosas ricas que os iré dejando pero el pobre horno apenas está funcionando este verano. Lo que si estoy haciendo con frecuencia son helados. Les he cogido el gusto porque resulta tan fácil prepararlos y tenerlos listos para disfrutarlos en cualquier momento que, a pesar de que el calor me quita la vida, no da pereza ponerse a hacerlos.

Hoy me he decidido a traeros otra receta para que podáis prepararlo este fin de semana. La verdad es que es un helado que gusta a todos pero a los peques de la casa les va a encantar. Conserva todo el sabor de los Petit Suisse de toda la vida pero en helado y eso, con niños, siempre es garantía de éxito. Ya sé que ahora se llaman Danonino pero, para mí, serán Petit Suisse siempre.

Ingredientes:

  • 480 gr. de Petit Suisse de fresa.
  • 400 ml. de nata para montar.
  • 110 gr. de azúcar.
  • 320 ml. de leche.

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por Maria Perolas  1 agosto, 2013 10:18

Helado de limón (sin heladera)

Este verano he dejado un poco de lado el horno y estoy haciendo helados a troche y moche. Una vez que les coges el punto resulta sencillísimo prepararlos en casa y, el hecho de no tener heladera y tener que removerlo cada cierto tiempo, no resulta una molestia y menos si pensamos en el resultado final.

Vamos a disfrutar de lo lindo con helados naturales, hechos en casa, más sanos y al gusto de los nuestros, la variedad es infinita.

El de limón es de los más refrescantes, no es complicado y el color verde se lo he dado con colorante alimentario verde en gel, evidentemente es opcional, yo lo he usado para darle un poco más de color a las fotos.

Ingredientes (para 6 raciones):

  • 125 ml. de agua.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 250 ml. de zumo de limón.
  • 2 limones (sólo la ralladura).
  • 500 ml. de leche.
  • 4 claras de huevo.
  • Colorante verde (opcional).

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por Maria Perolas  18 julio, 2013 9:45

Helado de dulce de leche

Los helados me encantan y desde que le estoy cogiendo el gusto a prepararlos en casa aún más, sin conservantes, sin nada artificial, al gusto de casa, con el sabor tan intenso como queramos…es una gozada. La única pega, y no es para tanto, es que, como no tengo heladera, los preparo de forma manual, lo que significa que durante el proceso de congelado debo moverlo cada media hora más o menos para evitar los cristales de hielo y que quede cremoso. No obstante, tampoco es algo que cueste demasiado trabajo y merece la pena el resultado.

En esta ocasión os traigo un helado de dulce de leche aprovechando que hace unos días recibí un envío de algunas de las variedades que tiene disponibles Mardel. Recibí una muestra del tradicional, otra del pastelero, otra del light, que aporta menos grasa y más fibra y una botella de topping que emplearé en algún postre.

Dulce de leche

Este helado queda muy cremoso, con un sabor exquisito sin ser empalagoso y podéis acompañarlo de alguna galleta o topping de vuestro gusto. Para mi gusto no le hace falta nada de nada.

Ingredientes (para 1 litro de helado):

  • 430 gr. de dulce de leche.
  • 200 ml. de nata para montar (35% M.G.).
  • 500 ml. de leche (yo usé semidesnatada).
  • 1 cucharadita rasa de azúcar vainillado.

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por Maria Perolas  26 julio, 2012 12:41

Helado de frambuesa

¡¡¡Receta dulce!!! Con estos calores lo que más nos apetece en casa son helados y postres que podamos tomar frescos, bien fríos o congelados. Ya os dejé publicada la receta del helado de fresa, que se hace en un momento, y este no se queda atrás aunque le he cambiado un poco las proporciones de algunas cosas.

El otro día descubrí en un hipermercado un queso de untar (tipo Philadelphia) que además tenía yogur incorporado, lo que le hace algo más ligero y pensé en probarlo con esta receta. Si no lo encontráis no os agobiéis, podéis seguir las pautas del helado de fresa y saldrá estupendo también.

Ingredientes:

  • 500 g. de frambuesas congeladas.
  • 200 gr. de queso de untar con yogur.
  • 100 gr. de queso de untar.
  • 1 yogur griego.
  • 5 cucharadas colmadas de azúcar.

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por Maria Perolas  28 junio, 2012 12:07

Tarta helada de galletas tipo Oreo y trocitos de chocolate con leche

Está claro que con estas temperaturas lo que más apetece son helados. En mi cocina no hay espacio para poder tener una heladera y me apetecía muchísimo hacer helados en casa así que he leído mucho al respecto y me he lanzado al reto. Comencé con uno muy simple Helado de fresas express y este que os traigo hoy es más completo y el resultado es…tremendo. No hace falta heladera, sale muy cremoso, la diferencia de texturas en boca es especial. Si os apetece hacerlo no os desaniméis y…¡¡¡a por ello!!!

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 2 tabletas de chocolate con leche (yo he usado Milka).
  • 20 galletas tipo Oreo.
  • 500 ml. de nata para montar (35,1% M.G.).
  • 300 gr. de azúcar.

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