Hace unos días recibí una caja de naranjas de Naranjas Palau. Naranjas Palau, ofrece naranjas directamente del árbol a casa en un periodo de menos de 24 h., asegurando todo el sabor de una naranja de excelente calidad madurada al sol en el propio árbol. Podéis visitar su tienda on line y ver sus productos y ofertas.
Me encantan las recetas que tienen naranja y me apetecía mucho hacer un postre con ellas, para disfrutar el sabor al máximo y me puse manos a la obra para hacer esta crema de naranjas que podemos servir en la propia naranja y dejar impresionados a los nuestros. Fue todo un acierto.
Lo he acompañado con un crujiente de almendra que hicimos un día en clase y que me encantó porque es muy simple de preparar y ayuda mucho a la presentación del plato, además de estar buenísimo.
Vamos allá.
Ingredientes (para 6 comensales):
Para la crema de naranja:
- 4 naranjas.
- 3 claras de huevo.
- 3 huevos completos.
- 110 gr. de azúcar.
- 30 gr. de Maizena.
- 20 ml. de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar.
Para el crujiente de almendras:
- 25 gr. de harina.
- 12 gr. de almendra en polvo.
- 25 gr. de mantequilla.
- 38 gr. de azúcar.
- 25 gr. de agua.
El otro día, cuándo fui a la compra, iba con pensamiento de comprar unos cuartos traseros de pollo para hacerlos asados, así sin más inventos, el pollo asado de toda la vida que Miguel lleva pidiéndome meses pero que siempre acaba transformado en otra receta. La cuestión es que de repente vi unos muslazos de pavo congelados con una pinta muy buena y mirando el precio me salían más baratos que comprar pollo así que ya sabéis lo que pasó, que Miguel volvió a quedarse sin pollo asado, ¡¡¡qué paciencia tiene!!!
Pensé que, como llevo unos días publicando recetas sencillas, económicas y vistosas para las fiestas, estos muslos me venían que ni pintados, compré cuatro (no llegó a cuatro euros) y los preparé al horno en cuatro pasos. El resultado de sabor y aspecto es un lujo.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 muslos de pavo.
- 3 naranjas.
- 1 chorro de brandy.
- Mostaza al estragón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Casi sin darnos cuenta se ha pasado otra semana y seguro que andamos todos pensando en el fin de semana y en qué preparar para endulzarlo. La receta que os traigo hoy es un bizcocho perfecto para desayuno o merienda, jugoso, con una consistencia increíble y un sabor delicioso. Podéis tomarlo tal cual o ponerle un poco de cobertura de chocolate por toda la superficie o solo en parte como hice yo para saborearlo de las dos formas. La verdad es que el toque de chocolate le va como anillo al dedo.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 300 gr. de harina.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 3 naranjas.
- 3 yemas de huevo.
- 80 gr. de margarina.
Para la cobertura:
- 50 gr. de chocolate de cobertura.
- 50 ml. de nata.
- 10 gr. de mantequilla.
