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por Maria Perolas  3 agosto, 2012 12:47

Rollos de endivias gratinados

Sabéis que a mi me encanta preparar comidas de “plato único”, sobretodo por el tema de que Miguel come de tupper e intento que en cada uno de ellos entre un poco de todo. Esta receta que os dejo hoy es de esas que llevan de todo, que podéis usar como entrante reduciendo las cantidades a la mitad, pero también es un plato único estupendo.

La receta la vi en la red hace unos meses pero no recuerdo dónde así que no puedo dejaros referencia. Vamos a ello.

Ingredientes (para 3 comensales):

  • 3 endivias.
  • 6 lonchas de jamón de York.
  • 6 lonchas de queso Havarti.
  • 200 gr. de arroz (yo he usado el de guarnición, uno en el que vienen tres clases diferentes de arroz).
  • 250 ml. de leche.
  • 2 cucharadas de Maizena.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • Queso rallado.
  • Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.

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por Maria Perolas  26 marzo, 2012 10:54

Endivias a la plancha con gorgonzola y bacon

Después de haber probado las endivias en una receta caliente Endivias caramelizadas con jamón y habernos gustado tanto, le hemos cogido el gusto a hacerlas de esta forma pero, como siempre, hay que darle variedad al paladar así que esta vez he cambiado los ingredientes y el resultado no ha desmerecido nada a lo que esperabamos. Muy sencilla de preparar, estas endivias a la plancha os van a encantar también.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 4 endivias.
  • 150 gr. de bacon en taquitos.
  • 120 gr. de queso gorgonzola dulce.
  • Sal y pimienta blanca.

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por Maria Perolas  8 noviembre, 2011 13:35

Endivias caramelizadas con jamón

Esta receta ha sido todo un descubrimiento. Siempre había tomado las endivias en frío, en ensalada, con alguna salsa…pero, ni por lo más remoto, había pensado en tomarlas en caliente, cocinadas. Encontré la receta en el blog Las Recetas de Marichu y las mías y, como suele ser habitual en mí, tenía que hacerlo. Esta costumbre mía de probarlo todo algún día me va a dar un disgusto, pero de momento disfruto como una enana. Una delicia, un entrante estupendo o una cena, que es como las tomamos en casa. Sencilla, económica y buenísima. Muy recomendable.

Ingredientes:

  • 4 endivias.
  • 1 cucharada sopera de margarina.
  • 3 cucharaditas de azúcar.
  • 50 gr. de pan rallado.
  • 70 gr. de queso parmesano rallado.
  • 3 cucharaditas de tomillo.
  • 200 ml. de nata.
  • 8 lonchas de jamón serrano.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

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por Maria Perolas  6 junio, 2011 11:10

Endivias con salsa de queso

Empezamos la semana con una receta de Miguel, de esas que a veces os traigo y que están para chuparse los dedos. Con esta no va a ser menos, una receta fresca, por las endivias, y con un increíble sabor, por la salsa de queso. Fácil de preparar, un entrante perfecto. Se puede preparar la salsa con antelación si vais a tener invitados y podréis dedicar todo el resto del tiempo a los demás preparativos.

Ingredientes:

  • 4 endivias
  • 250 gr. de queso azul o Roquefort.
  • 200 ml. de nata
  • 150 gr. de margarina.
  • 50 ml. de leche.
  • 50 ml. de vino blanco.
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
  • Sal y nuez moscada.

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