Llega el fin de semana y tenemos más tiempo libre para estar en la cocina. En casa, algunos fines de semana nos gusta cocinar legumbres, las hacemos a fuego lento, con tiempo y mimo. Normalmente las prepara Miguel que es el “maestro en legumbres” en casa pero, alguna vez me pongo yo, sobretodo para hacer combinaciones inusuales y así puedo traeros recetas como la de hoy.

Ingredientes (para 4 comensales):

• 500 gr. de alubias negras.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento verde.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tomates.
• 2 hojas de laurel.
• 400 gr. de calamares (yo he usado anillas).
• Aceite de oliva y sal.

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