Ya os dejé una receta de Roscón de Reyes pero hoy os voy a dejar otra. No penséis que es la forma rápida de hacerlo, no hay una forma rápida de hacer Roscón, al menos yo no la conozco pero, la receta de hoy, os animará a prepararlo. La primera receta que os dejé es más elaborada, hay que preparar una masa madre y hacer una serie de pasos previos que a muchos os desanima de preparar vuestro propio Roscón y directamente os vais a la tienda. Con esta receta no tendréis excusa para no luciros con un precioso y delicioso Roscón hecho por vosotros mismos. Si os gusta relleno, una vez que se haya enfriado podéis ponerle nata, trufa, crema…

Ingredientes (para un Roscón de + de 1 Kg.):

Para la masa:

• 250 gr. de harina de fuerza.
• 250 gr. de harina normal.
• 22 gr. de levadura seca de panadería.
• 150 ml. de leche tibia.
• 30 ml. de agua de azahar.
• 2 huevos.
• 1 limón (ralladura).
• 200 gr. de azúcar.
• 50 gr. de mantequilla.
• 1 huevo para pintar.

Para decorar:

• Frutas confitadas.
• Azúcar con unas gotas de agua de azahar.
• Almendra laminada.

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Este ha sido uno de mis grandes retos en la cocina, pensé que era misión imposible hacer un Roscón de Reyes pero no ha sido así, teniendo claro que hay que armarse de paciencia y tiempo, merece la pena os lo aseguro y la satisfacción personal de hacerlo con mis propias manos no tiene precio.

Acabo de sacarlo del horno y en cuanto se ha enfriado, lo he probado y no he podido resistirme a publicarlo.

Ingredientes:

Azúcar glass aromatizado:

• 120 gr. de azúcar glass
• Ralladura de ½ limón.
• Ralladura de ½ naranja.

Masa madre:

• 70 gr. de leche.
• 10 gr. de levadura fresca.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 130 gr. de harina de fuerza.

Masa de Roscón:

• 70 gr. de mantequilla derretida pero no caliente.
• 60 gr. de leche.
• 2 huevos.
• 20 gr. de levadura fresca.
• 25 gr. de agua de azahar.
• 450 gr. de harina de fuerza.
• Azúcar glass aromatizado.
• Masa madre.

Decoración:

• Huevo batido para pintar.
• Azúcar humedecido con unas gotas de agua.
• Naranjas confitadas.
• Guindas en almíbar.
• Almendras fileteadas

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