Esta receta de bizcocho me llamó la atención por el ingrediente del queso batido. Nunca lo había oído y lo venden en Mercadona, es de la marca Hacendado y 0% de materia grasa. Son tarrinas de 500 gr. y me dio para hacer más de una receta.

Desde luego da un resultado espectacular, un bizcocho esponjoso y un ingrediente nuevo a descubrir, que es utilizable tanto en recetas dulces como saladas. Ya os iré contando.

Ingredientes:

• 425 gr. de harina de repostería.
• 425 gr. de azúcar.
• 300 gr. de queso fresco batido.
• 6 huevos.
• 120 gr. de aceite de girasol.
• 4 manzanas (preferiblemente reineta).
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 sobre de levadura tipo Royal.
• Ralladura de un limón.
• Mermelada de albaricoque.

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