Hoy en Twitter se celebra el #eldiadelatapa. De vez en cuando surgen iniciativas de este tipo en Twitter y somos muchos los blogueros que nos apuntamos y disfrutamos con ello. Ya participe en su momento en el #diadelbrownie que fue todo un éxito y no he podido resistirme a esta de hoy. He preparado una tapa muy sencilla, a gusto de todo el mundo, que se hace en un momento y acompañada de una cerveza fresquita, un vinito o un refresco sienta de maravilla.
Ingredientes (por persona):
- 2 huevos de codorniz.
- 1 patata mediana.
- 1 loncha de jamón serrano.
- Aceite de oliva y sal.
Hoy os traigo una receta de esas que gustan a todo el mundo, mayores y niños. Se trata de una receta francesa, algo que deja muy claro su nombre, pero una vez que conocemos en qué consiste podemos adaptarla a nuestro gusto cambiando los ingredientes que queramos, que para eso está la cocina, para variar y disfrutar. No os voy a dejar comensales porque dependerá mucho de si queréis usarlo como plato único, como aperitivo o como picoteo viendo un partido. No os costará nada adaptarlas a vuestra necesidad, os lo aseguro.
Ingredientes:
- 6 patatas grandes.
- 2 cebollas.
- 250 gr. de bacon en tiras.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 125 ml. de vino blanco.
- 1 cuña de queso Brie.
- Mantequilla, sal, nuez moscada y pimienta.
Otra receta la mar de sencilla y además de mar. Un guiso de pulpo que da un resultado espectacular, facilísimo de preparar y muy sabroso. Apto para tupper, se hace en un momento y nos permite preparar un plato de cuchara, sin grasas y diferente.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 250 gr. de pulpo ya cocido.
- 4-5 patata grandes.
- ½ cebolla pequeña.
- 1 tomate maduro rallado.
- ½ cucharadita de pimentón.
- 1 hoja de laurel.
- ½ l. caldo de cocción de pulpo o de pescado.
- Aceite de oliva y sal.
Hacía mucho que no publicaba una receta de conejo, una carne sabrosa y sin grasa que da mucho juego a la hora de preparar guisos como Conejo a los vinos y Conejo en salsa en nueces o si lo preferimos un Arroz con conejo. En esta ocasión, y ya que las temperaturas acompañan os dejo otra receta de guiso de conejo que os encantará. La salsa es de chuparse los dedos o, si lo preferís, es de mojar pan.
Ingredientes:
- 1 conejo (1.200-1.500 gr.).
- 2 cebollas grandes.
- 3 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 4 zanahorias.
- 6 patatas medianas-grandes.
- 3 cucharadas tomate frito (el mío casero).
- 1 lata de cerveza (33 cl.).
- 200 ml. de agua.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
Hoy os traigo una receta de pescado ligera, sana y sin apenas grasas. Se hace en el horno, por lo que apenas vamos a manchar y lo único que nos va a robar un poco de tiempo va a ser cortar los ingredientes. Yo la he preparado con bacalao pero podéis usar merluza, rosada…
Ingredientes:
- 4 o 5 filetes de bacalao fresco.
- 3 tomates maduros.
- 4 patatas grandes.
- 2 dientes de ajo.
- Pan rallado.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta es un verdadero lujo, no por el precio, sino por la presentación y por la mezcla de sabores de sus ingredientes. Si juntamos una terrina de carne con tortilla de patata obtenemos una verdadera delicia que los tuyos disfrutarán y, si tienes invitados, hará que queden satisfechos y llenos de admiración. Es un poco entretenida pero no complicada.
Ingredientes:
- 400 gr. de carne picada.
- Lonchas de bacon (para cubrir el molde).
- 3-4 pimientos del piquillo.
- 3-4 lonchas de queso.
- 3 huevos.
- 2 patatas grandes.
- ½ cebolla.
- 1 cucharada de kétchup.
- Sal, pimienta y “Toque Morocco”.
