Hace tiempo (mucho), dejé publicada una receta de brownie, el clásico, de chocolate y nueces. Este bizcocho me encanta, no lo puedo negar, lo ponga solo, con nata, con helado, con chocolate caliente…da igual, me vuelve loca.
Hoy os traigo una receta de brownie, el mismo, el clásico, pero mejorada, al menos para mi gusto. Queda más húmedo por dentro, más “brownie” y menos bizcocho, no sé si me explico, espero que sí. El brownie es un bizcocho que debe quedar compacto pero jugoso y en la receta anterior, aunque está delicioso, no tiene la textura que yo quería conseguir. El de hoy la tiene, conseguí lo que buscaba.
Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla.
- 140 gr. de chocolate fondant.
- 4 huevos.
- 125 gr. de harina.
- 90 gr. de nueces peladas y troceadas.
- 250 gr. de azúcar.
La Cocina de Crisis tiene un nuevo protagonista. La aportación de esta mañana en ondacro.com ha sido la receta que os traigo hoy y que sigue siendo buena, bonita y barata. Un coste por persona de 0,95€ y un aporte de nutrientes muy interesante.
Las nueces nos aportan ácido linoleico y alfalinoleico beneficiosos para el colesterol, aumenta los niveles de serotonina que evita la sensación de hambre, vitamina E que actúa como antioxidante, vitamina C, vitamina B que junto a los polifenoles influyen en el buen estado de la piel y junto a la lecitina beneficia el cerebro, Zinc que junto al omega 3 y al omega 6 aportan salud al cabello, calcio e hidratos de carbono. No obstante se deben consumir con precaución por su aporte calórico.
El pollo es una carne de fácil digestión, baja en grasa y rica en proteínas. Aporta Vitamina B1 beneficiosa para el sistema nervioso, B2 para la piel, uñas y cabello, B3 que nos aporta energía y B6 buena para los óptimos niveles de hemoglobina. Además ácido fólico, fósforo, hierro y potasio, esencial para el sistema nervioso y la musculatura.
Pasta, hidratos de carbono de absorción lenta que nos aportan energía prolongada, aporte de grasas casi nulo y sensación de saciedad.
Tres ingredientes principales muy ricos en nutrientes, algo que debemos tener en cuenta en la planificación de nuestros platos.
Si pincháis el logo de la emisora podéis escuchar mi podcast.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 400 gr. de pasta corta.
- 250 gr. de pechuga de pollo.
- 70 gr. de nueces.
- 450 gr. de nata para cocinar.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de tomillo.
- Aceite de oliva, pimienta negra, nuez moscada y sal.
Hoy os traigo una receta de ensalada (para compensar los muffins de ayer). Todavía hace calor en muchas zonas y sigue apeteciendo algo fresco para cenar. Si a una ensalada verde o con tomate le añadimos algo de queso y fruta tenemos una cena ligera, con nutrientes y mucho sabor, ideal para ir a dormir sin ningún tipo de pesadez en el estómago.
En este caso no os voy a poner número de comensales puesto que dependerá mucho de si usáis la ensalada como plato único o como acompañamiento . Os dejo lo que puse yo y me salió una ensaladera hermosa. Estoy segura de que sabréis perfectamente encontrar el equilibrio.
Ingredientes:
- 1 corazón de lechuga romana.
- 15 Tomatitos cherry.
- 1 manzana Golden.
- 1 puñado de nueces picadas.
- 100 gr. de queso gorgonzola dulce.
- Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y hierbas provenzales.
Hoy os traigo una receta de cocina internacional, hacía tiempo que no os dejaba ninguna. Debo confesar que nunca había hecho ni comido picantones. Me llamaba mucho la atención verlos, con ese tamaño tan reducido, había visto recetas con este tipo de pollo pero nunca había dado el paso. Así que esta es mi primera receta de picantones y os aseguro que haré más. Resultan muy muy tiernos, ideales para una persona, jugosos y dan mucho juego.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 2 picantones.
- 50 gr. de nueces peladas.
- 2 ramas de canela.
- 750 gr. de calabaza.
- 3 cucharadas de azúcar.
- ½ cucharadita de canela molida.
- 50 gr. de pasas.
- ½ cebolla grande.
- 25 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- Unas hebras de azafrán.
- 250 gr. de cous cous.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Hoy es miércoles y debería haber publicado el Menú-tupper para la semana que viene pero Miguel estará de vacaciones así que en su lugar os dejo otra receta del Menú de Nochebuena. Hoy os traigo la receta de las empanadillas, muy sencillas de preparar y con un contraste de sabores y texturas que sorprenderá a cualquiera de vuestros invitados.
Ingredientes:
- 2 manzanas (yo he usado Royal Gala).
- 50 gr. de queso gorgonzola dulce.
- 50 gr. de nueces troceadas.
- 1 cucharada de miel.
- 12 obleas de empanadillas.
- 1 huevo.
- Tomillo.
Se acerca la Navidad y todos nos encontramos con el dilema de qué preparar. Nos crecen los compromisos familiares, con amigos e incluso compañeros de trabajo y claro, no es cuestión de preparar siempre las mismas recetas. A partir de hoy podréis encontrar en el blog la categoría Navidad dónde voy a poner las recetas que podéis utilizar como inspiración para estas fechas que se avecinan o en cualquier otra ocasión en la que queráis quedar como reyes.
Algunas serán más elaboradas que otras pero, siguiendo la costumbre, todas fáciles de hacer y, por supuesto, muy ricas y nada caras.
Empezaré con ésta receta que encontré en el blog de Ana en la cocina y que me pareció de lo más resultona para un entrante vistoso, sano y ligero.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 100 gr. de Pimientos del piquillo en conserva.
- 2 huevos.
- 100 gr. de harina.
- 8 gr. de levadura química.
- 65 gr. de yogurt natural
- 50 gr. de aceite de oliva.
- Sal y pimienta
Para el relleno:
- 200 gr. de queso rulo de cabra.
- 100 gr. de queso para untar.
- 50 gr. de hojas de rúcula.
- 75 gr. de nueces peladas y troceadas.
