Después de unos días de calor ha refrescado de nuevo y siguen apeteciendo platos de cuchara. Hoy os traigo uno muy sencillo, con pocos ingredientes pero mucho sabor. Estamos hablando de un nuevo plato de Cocina de Crisis y este de hoy nos cuesta tan solo 0.98€/persona.

Cuando fui a preparar esta receta resultó que había olvidado poner en remojo las alubias el día anterior. Lo normal es poner las legumbres en remojo la noche de antes, unas 12 horas como máximo pero, a todos nos pasa, que a veces se nos olvida y lo primero que pensamos es en cambiar los planes o usar legumbre de tarro. Pues no, con el truqui que os voy a dejar hoy no tendréis problema si alguna vez se os olvida.

Vamos a poner la legumbre, en este caso las alubias, en una cazuela con agua fría, suficiente para cubrirlas y las ponemos a fuego alto. Cuando rompa a hervir el agua las dejamos cocer 3 minutos, escurrimos y llenamos la cazuela de agua fría y dejamos en remojo 2 horas. Una vez hecho esto procedemos como si hubieran tenido el remojo de toda la noche.

A continuación os dejo el podcast para que podáis escuchar esta receta que es mi colaboración de hoy con el programa “Con manos libres” de ondacro.com.