Esta receta la encontré en el blog Estoy Cocinando y no me defraudó en absoluto. Este blog es una de mis fuentes de inspiración cuando quiero hacer unas pechugas de pollo. Es una pieza que muchos desprecian porque resulta seca o insípida. Nada más lejos de la realidad, solo hay que darle un poco más de mimo y degustaremos recetas con sabor. Os dejo un ejemplo clarísimo. En esta receta pongo ingredientes por persona.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- 1 loncha de queso Havarti.
- 1 loncha de jamón serrano.
- 1 patata mediana.
- 100 ml. de cerveza.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y mostaza de Dijon.
Esta receta es estupenda como primer plato seguido de un pescado o bien, como es mi caso, plato único para una cena. Es sencillo de hacer y con el truco que me enseñó Miguel, que es añadir un poquito de agua de la cocción de las habas, se extrae todo el sabor a los ingredientes y resulta exquisito al paladar.
Ingredientes:
- 400 gr. de habas (pueden ser congeladas si no es temporada).
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 100 ml. agua de cocción de las habas.
- ¼ cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta la he hecho ya varias veces y siempre es un éxito. No es nada complicada de preparar puesto que se hace en el horno y no es necesario ni estar dándole la vuelta ni regando así que ese tiempo nos permite estar en otras cosas. Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 2 pechugas enteras de pollo.
- 6 lonchas de bacon.
- Jamón de York o serrano para rellenar.
- 2 lonchas de queso (yo he puesto Havarti)
- 500 ml. de leche.
- 1 cucharada colmada de Maizena.
- Queso rallado.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Esta receta es una de esas que podemos preparar en un momento y resultan ser una guarnición estupenda. Casa perfectamente en el plato tanto con carne, aves o pescado. Es sencillo, económico y sano. Yo lo he preparado con un poco de jamón serrano picadito pero se puede hacer sin él sin ningún problema.
Ingredientes:
- 500 gr. de champiñón.
- 150 gr. de jamón serrano picado (opcional).
- 2 dientes de ajo.
- Aceite, sal y perejil picado (fresco o seco).
Esta verdura no la conocía, al menos por donde yo me muevo no la hay, así que cuando mi amiga María, esa gallega de pro de la que ya he hablado, me dijo que iba a traerme se me puso cara de pez. Me dijo como hacerla de una forma muy sencilla y el resultado fue espectacular. Si tenéis oportunidad de conseguir esta verdura no dudéis en comprarla. El resultado es un plato lleno de sabor, contundente para ser plato único a pesar de que hablemos de una verdura y el caldo nosotros lo hemos utilizado para una sopa, que con estas temperaturas nos ha dejado el cuerpo más que entonado.
Ingredientes:
- 1 kg. de berza blanca.
- 4 chorizos ahumados asturianos.
- 2 huesos de jamón grandes y que tengan jamón.
- 2 patatas medianas.
- Agua y sal.
- Ajo, pimentón (dulce y picante) y aceite de oliva.
Unas croquetas diferentes con variedad de sabores en cada bocado y con ingredientes que combinan a la perfección para disfrute de nuestro paladar. Ideales como entrante o como cena acompañadas de una sopa o una ensalada
Ingredientes:
Para la compota de manzana:
- 3 manzanas.
- 100 ml. de agua
- 2 cucharadas de azúcar.
Para las croquetas:
- Compota de manzana.
- 2 patatas.
- Pan rallado.
- 100 ml. leche
- 150 gr. de tacos de jamón serrano.
- 2 huevos
- Sal y pimienta
