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por Maria Perolas  1 agosto, 2013 10:18

Helado de limón (sin heladera)

Este verano he dejado un poco de lado el horno y estoy haciendo helados a troche y moche. Una vez que les coges el punto resulta sencillísimo prepararlos en casa y, el hecho de no tener heladera y tener que removerlo cada cierto tiempo, no resulta una molestia y menos si pensamos en el resultado final.

Vamos a disfrutar de lo lindo con helados naturales, hechos en casa, más sanos y al gusto de los nuestros, la variedad es infinita.

El de limón es de los más refrescantes, no es complicado y el color verde se lo he dado con colorante alimentario verde en gel, evidentemente es opcional, yo lo he usado para darle un poco más de color a las fotos.

Ingredientes (para 6 raciones):

  • 125 ml. de agua.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 250 ml. de zumo de limón.
  • 2 limones (sólo la ralladura).
  • 500 ml. de leche.
  • 4 claras de huevo.
  • Colorante verde (opcional).

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por Maria Perolas  9 mayo, 2013 11:00

Mousse de dulce de leche

Jueves, sinónimo de receta dulce en este blog. Un postre para tomar fresquito, más ligero de lo que podáis pensar y menos dulce de lo que imagináis. Facilísima de hacer, podéis prepararla con antelación y será del gusto de todos, grandes y pequeños.

La textura que queda es perfecta, con ese “ruidito” característico de los mousse, fundente en la boca y lleno de sabor.

Vamos a por ello, veréis como se convierte en otro postre habitual en vuestra casa.

Ingredientes:

  • 250 gr. de dulce de leche.
  • 100 ml. de leche.
  • 3 hojas de gelatina neutra.
  • 400 ml. de nata para montar.
  • 3 claras de huevo.
  • Almendra crocante para adornar (opcional).

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por Maria Perolas  7 marzo, 2013 12:10

Brazo gitano de dulce de leche

Para mí este dulce es una combinación increíble. Me encanta el dulce de leche, ya lo he empleado en otras recetas como el Banoffee Pie, y además el bizcocho genovés, con esa suavidad, esponjoso, ligero…si sigo pensando en ello empezaré a salivar.

No es complicado, os lo aseguro. Preparar la plancha de bizcocho puede asustar si no lo habéis hecho nunca pero, aunque la primera vez os temblará el pulso, después os reiréis pensando lo fácil que resulta. Vamos a por ello.

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 50 gr. de harina.
  • 50 gr. de Maizena.
  • 1 sobre de azúcar vainillado.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 25 gr. de azúcar glass.
  • Dulce de leche.
  • Almendra crocante (opcional).

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por Maria Perolas  24 noviembre, 2011 18:58

Tiramisú

Sin duda alguna este es mi postre favorito. Me gustan muchos, pero éste los supera a todos, seguramente algunos sean mejores pero para mí este postre no tiene rival.

No es difícil de hacer os lo aseguro y el resultado es de chupar la cuchara. Eso sí, teniendo en cuenta que lleva café, si sois de los que no os gusta o de los que pierden el sueño…podéis optar por descafeinado, eso sí, haced un buen café, no en jarra de cristal que está más aguado, en cafetera italiana.

Ingredientes:

  • 2 tazas de café…intenso.
  • 24 bizcochos de soletilla.
  • 500 gr. de queso mascarpone.
  • 3 huevos.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 25 ml. de Amaretto (opcional).
  • Cacao en polvo.
  • Virutas de chocolate (opcional).

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por Maria Perolas  27 octubre, 2011 15:41

Fantasmas de Halloween

Otra receta de Halloween que podemos encontrar en muchos blog de cocina, he mirado unos y otros y, como los ingredientes no varían, aquí os dejo mi receta particular.

Es muy sencilla, lo único que os robará más tiempo es hacer el merengue, al menos a mí que lo hago a mano. Los niños quedarán encantados.

Ingredientes:

  • 6 claras de huevo.
  • 120 gr. de azúcar glass.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • Gotitas de chocolate.

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