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por Maria Perolas  12 julio, 2011 10:53

Chuletas de cerdo al horno

Las chuletas de aguja de cerdo son las que siempre se han comido en casa empanadas, jugosas, tiernas, muy ricas, pero se les puede sacar mucho más partido y convertirlas en un plato de lujo tan sólo añadiendo unos sencillos ingredientes y un poco de tiempo, no mucho, os lo aseguro y el resultado merece la pena.

Ingredientes:

  • 5 chuletas de aguja de cerdo.
  • 5 lonchas de mozzarella.
  • 400 gr. de tomate frito casero.
  • 200 ml. de nata para cocinar.
  • Harina.
  • Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.

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por Maria Perolas  23 mayo, 2011 11:07

Chuletas con tomate al curry

Todos hemos comido infinidad de veces chuletas de aguja de cerdo, normalmente a la plancha, fritas, empanadas o incluso en barbacoa. Hoy os traigo una nueva forma de comerlas, con un toque de especias y con una salsa de tomate que todos sabemos que a la carne le va como anillo al dedo. Una receta que nos servirá como plato único para una comida.

Ingredientes:

  • 4 chuletas de aguja de cerdo.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 cebolla medianas.
  • 400 gr. de tomate natural triturado.
  • 150 ml. de vino blanco.
  • 2 cucharaditas de curry.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

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por Maria Perolas  7 diciembre, 2010 13:05

Chuletas con salsa de naranja

Si normalmente unas chuletas simplemente empanadas están realmente buenas con esta salsa de naranja son de chuparse los dedos. Sólo hay que dedicar un ratito más porque dificultad no tiene -ya lo veréis- y es una forma de que el plato gane mucho.

Ingredientes:

  • 4 chuletas de cerdo (yo he usado de aguja)
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • 2 naranjas (1 para la salsa y otra para decorar).
  • 1/2 vaso de caldo o agua.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • Sal, pimienta y aceite de oliva.

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por Maria Perolas  9 noviembre, 2010 10:23

Cerdo con castañas

Esta receta la he hecho con chuletas de aguja de cerdo pero utilizo el genérico al darle nombre porque también se puede hacer con otras partes del cerdo (solomillo, cinta de lomo, etc).
hemc #48 - castañas
Con esta receta participo en el hemc48 cuyo tema son las castañas. Es la primera vez que participo y me hace muchísima ilusión.

Ingredientes:

  • 6 chuletas de cerdo.
  • 200 gr. de castañas.
  • 2 cebollas no muy grandes.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 tomates rojos.
  • 2 zanahorias.
  • 100 ml de coñac.
  • Aceite de oliva, sal, pimienta.
  • 200 ml. de agua.

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