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por Maria Perolas  6 agosto, 2014 14:20

Muffins de chocolate

Que me gusta el chocolate creo que ha quedado claro en los años que llevo compartiendo el blog con todos vosotros y, aunque procuro no abusar de recetas con chocolate porque Miguel no es muy fan de esta delicia, no puedo resistirme, de vez en cuando, a preparar alguna como la que os traigo hoy. Aroma impresionante, textura jugosa y sabor muy intenso.
Los que me seguís por Facebook, Twitter e Instagram sabéis que hace poco ha sido mi cumpleaños y mi hija me regaló un molde estupendo que era imprescindible estrenar así que…excusa perfecta. Los que no tengáis molde hacedlos en capsulas de madalena, sin problema. Para forrarlos utilicé papel de horno que recorté en cuadrados para darles un aspecto más auténtico.
Para preparar los muffins, a diferencia de las madalenas, no necesitamos batir la masa ni guardar tiempos de espera. Con mezclar manualmente es suficiente y…al horno, sin más, sencillos y rápidos. Vamos a por la receta.

Ingredientes (para 16 muffins):

  • 230 g. de harina.
  • 50 g. de cacao puro (yo uso Valor).
  • 150 g. de azúcar.
  • 10 g. de impulsor.
  • 80 g. de gotas de chocolate.
  • 250 g. de yogur griego.
  • 80 ml. de leche.
  • 2 huevos.

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por Maria Perolas  23 mayo, 2013 10:21

Brownie (receta mejorada)

Hace tiempo (mucho), dejé publicada una receta de brownie, el clásico, de chocolate y nueces. Este bizcocho me encanta, no lo puedo negar, lo ponga solo, con nata, con helado, con chocolate caliente…da igual, me vuelve loca.

Hoy os traigo una receta de brownie, el mismo, el clásico, pero mejorada, al menos para mi gusto. Queda más húmedo por dentro, más “brownie” y menos bizcocho, no sé si me explico, espero que sí. El brownie es un bizcocho que debe quedar compacto pero jugoso y en la receta anterior, aunque está delicioso, no tiene la textura que yo quería conseguir. El de hoy la tiene, conseguí lo que buscaba.

Ingredientes:

  • 200 gr. de mantequilla.
  • 140 gr. de chocolate fondant.
  • 4 huevos.
  • 125 gr. de harina.
  • 90 gr. de nueces peladas y troceadas.
  • 250 gr. de azúcar.

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por Maria Perolas  18 abril, 2013 13:12

Chocolate envuelto

Este jueves os traigo una receta muy sencilla para improvisar un acompañamiento para el café, un postre, una merienda o un capricho de esos de “porque yo lo valgo”. Se prepara en un momento y el resultado es más que satisfactorio.

No os voy a dejar cantidades exactas. Yo, de una plancha de hojaldre he sacado 8 piezas pero, si queréis hacerlos más pequeños, evidentemente sacaréis más piezas.

Ingredientes (para 8 pìezas):

  • 1 plancha de hojaldre.
  • Onzas de chocolate (con leche, negro, blanco…)
  • Huevo.

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por Maria Perolas  2 agosto, 2012 12:35

Cheesecake con dulce de leche, chocolate y avellanas

Como muchos sabéis el martes 31 fue mi cumpleaños y, aunque pensaba tomarme el día sabático y no cocinar nada, al final me pudo la pasión por la cocina y preparé una tarta para compartir con Miguel y con mi nena. Os traigo la receta hoy, es muy sencilla de preparar, de esas que tanto le gustan a mi amiga Ruth.

Tenía en la nevera quesos de distintas clases y yogur y los mezclé, de esta forma les di salida, aquí no se tira nada que la cosa está muy malita. Podéis usar el queso que queráis, hacerla solo con queso de untar o aprovechar lo que tengáis manteniendo la cantidad final.

Lo ideal es prepararla de un día para otro, tomarla bien fresquita… deliciosa, sobretodo para los golosones.

Ingredientes:

  • 200 gr. de galletas tipo Digestive.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 750 gr. de queso de untar (yo usé 250 gr. de mascarpone, 300 gr. de queso de untar y 200 gr. de queso de untar con yogur).
  • 3 huevos.
  • 130 gr. de azúcar glass.
  • 50 gr. de dulce de leche.
  • 50 gr. de chocolate para fundir.
  • 3 cucharadas de dulce de leche.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 1 puñado de avellanas.

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por Maria Perolas  28 junio, 2012 12:07

Tarta helada de galletas tipo Oreo y trocitos de chocolate con leche

Está claro que con estas temperaturas lo que más apetece son helados. En mi cocina no hay espacio para poder tener una heladera y me apetecía muchísimo hacer helados en casa así que he leído mucho al respecto y me he lanzado al reto. Comencé con uno muy simple Helado de fresas express y este que os traigo hoy es más completo y el resultado es…tremendo. No hace falta heladera, sale muy cremoso, la diferencia de texturas en boca es especial. Si os apetece hacerlo no os desaniméis y…¡¡¡a por ello!!!

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 2 tabletas de chocolate con leche (yo he usado Milka).
  • 20 galletas tipo Oreo.
  • 500 ml. de nata para montar (35,1% M.G.).
  • 300 gr. de azúcar.

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por Maria Perolas  10 mayo, 2012 12:32

Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate

Casi sin darnos cuenta se ha pasado otra semana y seguro que andamos todos pensando en el fin de semana y en qué preparar para endulzarlo. La receta que os traigo hoy es un bizcocho perfecto para desayuno o merienda, jugoso, con una consistencia increíble y un sabor delicioso. Podéis tomarlo tal cual o ponerle un poco de cobertura de chocolate por toda la superficie o solo en parte como hice yo para saborearlo de las dos formas. La verdad es que el toque de chocolate le va como anillo al dedo.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 300 gr. de harina.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 1 sobre de levadura tipo Royal.
  • 3 naranjas.
  • 3 yemas de huevo.
  • 80 gr. de margarina.

Para la cobertura:

  • 50 gr. de chocolate de cobertura.
  • 50 ml. de nata.
  • 10 gr. de mantequilla.

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