Suscribirse a nuestro Feed RSS
por Maria Perolas  30 noviembre, 2012 13:44

Pechugas de pollo glaseadas al aroma de mandarina, puré de castañas y chips de puerro

Vamos a por una receta sencilla pero sabrosa que os quedará de lujo en cuánto a sabor y a presentación. En época de castañas tenemos que aprovecharlas para elaboraciones dulces o saladas que enriquecerán nuestro paladar y nuestra mesa. Una receta con ingredientes económicos que podéis aprovechar también para ocasiones especiales sin desmerecer.

Ingredientes (para 3 comensales):

  • 3 pechugas de pollo enteras.
  • 1 puerro.
  • 125 ml. de zumo de mandarina.
  • 50 ml. de salsa de soja japonesa.
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo.
  • 60 gr. de castañas peladas.
  • 125 ml. de leche.
  • Aceite de oliva y sal.

Leer Más »

por Maria Perolas  23 diciembre, 2011 12:52

Lomo de cerdo con castañas

El año pasado os traje una receta con castañas y este año os dejo esta otra muy acorde con el tiempo en el que estamos, una receta de otoño, con uno de los ingredientes protagonista totalmente de temporada: las castañas, y además delicioso, muy vistoso con unos matices para el paladar que os encantarán en cada bocado y, por supuesto, nada complicado de preparar.

Se puede preparar con antelación, lo que os librará de agobios si tenéis invitados y también se puede llevar en tupper y matar de envidia a vuestros compañeros.

Ingredientes:

  • 1 kg. de lomo de cerdo.
  • 1/2 kg. de castañas.
  • 1 cebolla grande.
  • 3 dientes de ajo.
  • 100 gr. de pasas.
  • 15 orejones.
  • 120 ml. de brandy.
  • 2 clavos.
  • 1 rama de canela.
  • Aceite de oliva, sal, pimienta, azafrán y laurel.

Leer Más »

por Maria Perolas  9 noviembre, 2010 10:23

Cerdo con castañas

Esta receta la he hecho con chuletas de aguja de cerdo pero utilizo el genérico al darle nombre porque también se puede hacer con otras partes del cerdo (solomillo, cinta de lomo, etc).
hemc #48 - castañas
Con esta receta participo en el hemc48 cuyo tema son las castañas. Es la primera vez que participo y me hace muchísima ilusión.

Ingredientes:

  • 6 chuletas de cerdo.
  • 200 gr. de castañas.
  • 2 cebollas no muy grandes.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 tomates rojos.
  • 2 zanahorias.
  • 100 ml de coñac.
  • Aceite de oliva, sal, pimienta.
  • 200 ml. de agua.

Leer Más »

Suscríbete al blog

¿Quieres recibir mis recetas en tu email?
Introduce tu dirección de correo electrónico:

Delivered by FeedBurner



Suscriptores al blog PorMisPerolas.com

Se comenta





Síguenos en Facebook y Twitter