por Maria Perolas 5 marzo, 2012 12:39
¡Que delicia de plato! Esta carne queda tan jugosa y tiene un sabor tan intenso que queda bien casi de cualquier forma. Ya os deje la receta de Carrilleras de cerdo al Pedro Ximenez y hoy os dejo esta otra hecha con verduras. Queda una salsa oscura que invita a mojar pan así que tenedlo preparado antes de servir.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 1 Kg. de carrilleras de cerdo (entran 6-8).
- 3 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde italiano.
- ½ pimiento rojo.
- 200 ml. de vino blanco.
- 200 ml. de caldo de carne o agua.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
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2 Comentarios
por Maria Perolas 10 octubre, 2011 11:42
Un plato exquisito, la carne tiene una textura que es un verdadero placer para el paladar y el sabor de la salsa es algo especial. No es la primera receta que publico una receta en la que uso este vino, no hace mucho os dejé la receta Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez que fue la receta del Primer Cumpleblog. Este vino le da a las carnes un sabor increíble, os recomiendo que tengáis una botella en casa.
Ingredientes:
- 8 carrilleras de cerdo.
- 1 cebolla grande.
- 1 pimiento rojo.
- 1 zanahoria grande.
- 4 dientes de ajo.
- 125 ml. de Pedro Ximenez.
- 1 cucharadita de estragón.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.