por Maria Perolas 8 junio, 2012 13:10
Llega el fin de semana y tenemos más tiempo libre para estar en la cocina. En casa, algunos fines de semana nos gusta cocinar legumbres, las hacemos a fuego lento, con tiempo y mimo. Normalmente las prepara Miguel que es el “maestro en legumbres” en casa pero, alguna vez me pongo yo, sobretodo para hacer combinaciones inusuales y así puedo traeros recetas como la de hoy.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de alubias negras.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates.
- 2 hojas de laurel.
- 400 gr. de calamares (yo he usado anillas).
- Aceite de oliva y sal.
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4 Comentarios
por Maria Perolas 12 septiembre, 2010 17:35
Una receta muy sencilla aunque algo laboriosa, eso sí, merece la pena por que al final la combinación de sabores y texturas resulta excelente. No es nada pesada, baja en grasas y nutritiva.
Ingredientes
- 400 gr. de garbanzos (yo los he usado de frasco, ya hechos).
- Cous cous 4 vasitos (de los de vino).
- Agua, la misma medida.
- 4 calamares.
- 500 gr. de pulpa de tomate.
- Perejil.
- 2 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco (200cc).
- aceite de oliva y sal.