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por Maria Perolas  6 agosto, 2014 14:20

Muffins de chocolate

Que me gusta el chocolate creo que ha quedado claro en los años que llevo compartiendo el blog con todos vosotros y, aunque procuro no abusar de recetas con chocolate porque Miguel no es muy fan de esta delicia, no puedo resistirme, de vez en cuando, a preparar alguna como la que os traigo hoy. Aroma impresionante, textura jugosa y sabor muy intenso.
Los que me seguís por Facebook, Twitter e Instagram sabéis que hace poco ha sido mi cumpleaños y mi hija me regaló un molde estupendo que era imprescindible estrenar así que…excusa perfecta. Los que no tengáis molde hacedlos en capsulas de madalena, sin problema. Para forrarlos utilicé papel de horno que recorté en cuadrados para darles un aspecto más auténtico.
Para preparar los muffins, a diferencia de las madalenas, no necesitamos batir la masa ni guardar tiempos de espera. Con mezclar manualmente es suficiente y…al horno, sin más, sencillos y rápidos. Vamos a por la receta.

Ingredientes (para 16 muffins):

  • 230 g. de harina.
  • 50 g. de cacao puro (yo uso Valor).
  • 150 g. de azúcar.
  • 10 g. de impulsor.
  • 80 g. de gotas de chocolate.
  • 250 g. de yogur griego.
  • 80 ml. de leche.
  • 2 huevos.

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por Maria Perolas  4 julio, 2012 11:15

Galletas espirales de chocolate y naranja

Otro día especial en twitter, hoy es el #diadelagalleta. Hace tiempo fue el día de la megagalleta en el cual no participé y, la verdad, me apetecía mucho participar en este. Como véis hasta el logo es una maravilla.

Logo #diadelagalleta

Le he cogido mucha afición a hacer galletas en casa, son fáciles, cunden un montón y sé que los ingredientes que llevan son naturales. He hecho muchas este invierno, tengo muchas recetas a la espera de ser publicadas, lo haré poco a poco, en cuanto cambie el tiempo, este verano quiero dejaros recetas de helados a los que también les estoy cogiendo el gustillo de hacerlos.

Ingredientes (para unas 30 galletas):

  • 375 gr. de harina.
  • 8 gr. de levadura química (tipo Royal).
  • 250 gr. de azúcar moreno.
  • 180 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar (el mio Valor).
  • 1 naranja.
  • Colorante naranja (opcional).

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por Maria Perolas  23 febrero, 2012 13:15

Bizcocho de chocolate y vino tinto con especias

La pasada Navidad compramos una botella de vino tinto especiado de origen alemán, un vino que se toma caliente y resulta realmente agradable de tomar, calienta el cuerpo y no es excesivamente peligroso en cuanto al alcohol, puesto que gran parte se evapora al ponerlo a hervir. Aun así hay que tomarlo con precaución. Según la etiqueta la proporción de ingredientes es 90% vino y 10% especias (clavo, canela y cáscara de naranja y limón).

Vino tinto especiado

La cuestión es que nos sobró media botella y andaba yo pensando que hacer con el vino antes de que pudiera echarse a perder. Había visto por la red algunas recetas de bizcochos con vino y decidí que esta era mi ocasión, así que conseguí el mejor bizcocho de chocolate de la historia de mi cocina, incluso Miguel que no es muy amigo del chocolate quedó enamorado del sabor de este bizcocho.

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de mantequilla.
  • 200 gr. de harina.
  • 180 gr. de cacao tipo Cola-Cao.
  • 20 gr. de cacao puro Valor.
  • 115 ml. de vino tinto especiado.
  • 1 sobre de levadura tipo Royal.
  • Azúcar glass para decorar.

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por Maria Perolas  24 noviembre, 2011 18:58

Tiramisú

Sin duda alguna este es mi postre favorito. Me gustan muchos, pero éste los supera a todos, seguramente algunos sean mejores pero para mí este postre no tiene rival.

No es difícil de hacer os lo aseguro y el resultado es de chupar la cuchara. Eso sí, teniendo en cuenta que lleva café, si sois de los que no os gusta o de los que pierden el sueño…podéis optar por descafeinado, eso sí, haced un buen café, no en jarra de cristal que está más aguado, en cafetera italiana.

Ingredientes:

  • 2 tazas de café…intenso.
  • 24 bizcochos de soletilla.
  • 500 gr. de queso mascarpone.
  • 3 huevos.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 25 ml. de Amaretto (opcional).
  • Cacao en polvo.
  • Virutas de chocolate (opcional).

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por Maria Perolas  14 abril, 2011 12:00

Torrijas de chocolate

Teniendo en cuenta las fechas en las que estamos entrando, creo que hoy, que toca Receta Dulce, lo más adecuado es que os traiga una receta de torrijas. Estoy convencida de que en cada casa hay una receta diferente, un truco especial para hacerlas que va pasando por las generaciones y que hace que las de casa siempre sean las mejores, así que he pensado juntar esa delicia tradicional que son las torrijas con algo que para mi es un verdadero vicio, el chocolate. La receta tradicional de mi casa, la dejo para el próximo Jueves. La verdad es que el resultado es espectacular, los niños se volverán locos con esta receta, os animo a que la probéis.

Ingredientes:

  • 1 barra de pan de torrijas (usad el que más os guste).
  • 500 ml. de leche.
  • 25 gr. de azúcar.
  • 25 gr. de cacao (yo he usado en polvo de Valor).
  • 2 huevos (yo he usado tamaño L).
  • Aceite de girasol.
  • Coco rallado y azúcar.

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