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por Maria Perolas  19 septiembre, 2013 12:46

Tarta mousse de piña

Esta es una de las tartas más ligeras que he comido. Es fácil de preparar, sale una tarta bastante grande (molde desmontable de 23 cm.) y la he probado de dos formas. La preparé el viernes para comerla el sábado que venía mi suegri Piedad a comer. Debe estar toda la noche en la nevera cuajando. El sábado la tomamos tal cual, de la nevera, fresca, y el resultado es delicioso pero, lo que sobró, lo corté en porciones, lo pasé a un tupper procurando que las porciones quedasen separadas entre sí (lo justo para no tocarse) y lo congelé. Resultado, una tarta helada de piña que está increíblemente rica, suave, cremosa y super refrescante.

Os animo a prepararla como broche a una comida con familia o amigos, suelen ser comidas más copiosas y esta tarta es perfecta para tomar postre sin añadir más pesadez al estómago.

Ingredientes:

  • 2 latas grandes de piña en su jugo.
  • 2 sobres de gelatina de limón.
  • 600 ml. de nata para montar.
  • Azúcar moreno (opcional).
  • Bizcochos de soletilla.

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por Maria Perolas  11 octubre, 2012 11:25

Tarta de crema con cobertura de chocolate fondant

Hoy os traigo una receta de esas que nos gusta preparar por varias razones. Una de ellas es lo sencilla que es. No necesita horno puesto que utilizamos bizcochos de Soletilla y otra es porque es de las que gusta a todo el mundo. Es una tarta jugosa, con contraste de sabores y texturas, a los niños les encantará, seguro.

La receta me la envió Silvia, una seguidora de Facebook, la semana pasada y no pude resistirme a prepararla. Como el fin de semana vino mi hijo a comer encontré la oportunidad perfecta y me puse manos a la obra. Os voy a dejar la receta tal como me la envió Silvia y también un pequeño cambio que le hice a la cobertura de chocolate. Llevaba tiempo intentando dar con algo que en casa nos vuelve locos, el chocolate que llevan los donuts fondant y, la verdad, esta vez he conseguido algo prácticamente igual.

Vamos a por ello.

Ingredientes:

  • 24 bizcochos de Soletilla.

Para la crema:

  • 500 ml. de leche.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 40 gr. de maicena (yo puse 50).
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado (yo puse 2).
  • 1 rama de canela.
  • Corteza de limón.

Para el almíbar:

  • 120 ml. de agua.
  • 120 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.

Para la cobertura de chocolate de Silvia:

  • 200 ml. de nata para montar.
  • 200 gr. de chocolate fondant.

Para la cobertura de chocolate María Perolas:

  • 200 gr. de azúcar glass.
  • 70 ml. de agua.
  • 150 gr. de chocolate fondant.

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