El triffle es un postre típico británico y básicamente es un postre hecho de capas de bizcocho, fruta, crema y nata. En pocas palabras es eso y, la verdad, es que desde que tuve conocimiento de este postre me propuse prepararlo. Se puede hacer, en principio con cualquier fruta que nos apetezca, melocotón, frutos rojos, manzana, frutas combinadas…
Yo lo he preparado con mango, una fruta que en casa nos gusta muchísimo tomar aderezada con sal y limón (si, sal y limón) pero lo he querido incluir en este postre, por darle un toque diferente.
Lleva varias elaboraciones y tenemos que esperar a que se enfríen, así que yo lo preparo por la mañana y lo conservo en la nevera hasta el momento de comerlo.
Ingredientes:
- 400 ml. de nata para montar.
- 2 mangos maduros.
Para el bizcocho genovés:
- 4 huevos.
- 50 gr. de harina.
- 50 gr. de Maizena.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 80 gr. de azúcar.
- 25 gr. de azúcar glass.
Para la crema pastelera:
- 500 ml. de leche.
- 100 gr. de azúcar.
- 50 gr. de Maizena.
- 3 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 1 rama de canela.
- Corteza de limón.
Para mí este dulce es una combinación increíble. Me encanta el dulce de leche, ya lo he empleado en otras recetas como el Banoffee Pie, y además el bizcocho genovés, con esa suavidad, esponjoso, ligero…si sigo pensando en ello empezaré a salivar.
No es complicado, os lo aseguro. Preparar la plancha de bizcocho puede asustar si no lo habéis hecho nunca pero, aunque la primera vez os temblará el pulso, después os reiréis pensando lo fácil que resulta. Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 50 gr. de harina.
- 50 gr. de Maizena.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 80 gr. de azúcar.
- 25 gr. de azúcar glass.
- Dulce de leche.
- Almendra crocante (opcional).