Estos panecillos son una maravilla. Ideales para un bocadillo a media mañana, meriendas, desayunos…Admiten relleno dulce o salado, lo que prefiráis puesto que el resultado final es un sabor bastante neutro y le queda bien lo que queráis poner dentro.

La masa es elástica y sale genial sin necesidad de enharinar la encimera en exceso, fácil de trabajar con ella para darles la forma y el resultado son unos panecillos tiernos, esponjosos y además se conservan estupendamente en un recipiente cerrado durante varios días.

Este es uno de los postres estrella de los restaurantes estilo americano que triunfan en nuestro país. La verdad es que a mí me encanta por el contraste frío-calor. En estos locales de comida la tarta de nueces (un día daré con la receta) con helado y esta cookie con helado son los que hacen que me reserve hueco para no privarme de comerme uno disfrutando.

Para preparar esta cookie resultan perfectos los platos de hierro colado vitrificado de Le Creuset. Tienen el tamaño perfecto para raciones individuales de platos salados (como unos huevos al plato) y de dulces como el que os traigo hoy que, si queréis, podéis poner más helado y compartirlas puesto que el tamaño es más que razonable. Vamos a por la receta, que llegamos a tiempo de merendar.