Ya es viernes y hoy os traigo una receta muy sencilla de preparar y que resulta perfecta para una cena. Los pequeños de la casa no os pondrán ningún problema en dejar el plato vacío. Es una receta que preparó mi hija Beatriz anoche mismo para cenar en casa, le eché una manita, sobretodo supervisión, por eso del aceite caliente y nos dejó muy satisfechos en sabor y textura. Podemos acompañarlo con una ensalada o unas patatas fritas, depende de lo que queramos aligerar la cena, la comida o incluso el tupper porque podemos emplearla para comer en el trabajo con buen resultado, seguro.

Ingredientes (para 4 comensales):

• 400 gr. de atún en aceite ya escurrido.
• 1 cebolla hermosa.
• 1 tomate grande.
• 2 huevos.
• Pan rallado.
• Harina.
• Aceite de oliva, sal, azúcar, pimienta blanca y perejil fresco.

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