Una receta de pasta para empezar la semana. Plato único puesto que le vamos a incorporar salchichas y espinacas con lo que cubrimos proteínas y verduras. Queda muy sabrosa puesto que las salchichas serán frescas y todos sabemos que tienen un sabor muy peculiar. También tenemos que sumarle el aroma que aportarán unas almendras tostadas.
Bien vamos a por la receta.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de Radiatori (u otra pasta corta).
- 250 gr. de espinacas frescas.
- 1 puñado de almendras laminadas.
- 8 salchichas frescas.
- 3 dientes de ajo.
- 400 ml. de nata para cocinar.
- 150 ml. de leche.
- Aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta.
Se nos acaba otro mes y el que llega suele ser un mes con eventos familiares, comuniones, Día de la Madre… quizá alguno de vosotros tenga invitados en casa y quiera sorprenderles, pues la receta de hoy les dejará ojipláticos, un aspecto increíble y un sabor delicioso. Una forma diferente de preparar un pescado que gusta a todo el mundo. Y si no es así siempre podéis usarla en cualquier otra ocasión, incluso sin invitados.
A pesar de ser una receta tan llamativa para la vista no os robará nada de tiempo hacerla puesto que la elaboración es muy sencilla.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 cola de merluza (1.200 gr. aprox.)
- 2 naranjas.
- Lonchas de bacon (yo usé 7, las necesarias para cubrir).
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 150 ml. de caldo de pescado.
- Sal.
Una receta muy sencilla para un primer plato diferente. Todos sabéis que me gusta mucho el cous cous, ya os he dejado varias recetas. La salsa de yogur que acompaña a la de hoy le da un toque especial. No os robará demasiado tiempo en la cocina y además resulta económica así que… ¿a que esperáis? Esta receta la encontré en el blog Cocinillas.es y no pude resistirme, seguro que vosotros tampoco.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 pimientos rojos.
- 1 tomate.
- 250 gr. de cous cous.
- 250 ml. de caldo de verduras.
- 1/2 limón.
- 2 cucharaditas de miel.
- 1 puñado de pasas.
- 1 yogur natural.
- 1 diente de ajo.
- Perejil picado.
La receta de hoy os servirá para variar el típico potaje de Semana Santa. Estas albóndigas de bacalao quedan muy jugosas al pasar un tiempo cociendo en la salsita que prepararemos y además tienen ese sabor tan espectacular que dan los “majaos” a los guisos. Además no olvidemos el sabor de las habas, sobretodo si son frescas como es mi caso. De todas formas, si no disponéis de habas frescas podéis usarlas congeladas.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 400- 500 gr. de bacalao desalado (yo he usado una “oreja” grande que tenía).
- 250 gr. de habas (ya desgranadas).
- 1 cebollas grande.
- 1 cebolleta.
- 200 ml. de vino blanco.
- 2 dientes de ajo.
- 20 almendras.
- 200 ml. de leche.
- 2 rebanadas de pan.
- 2 huevos.
- Perejil fresco.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca.
Comenzamos la semana con una receta tierra mar con mucho sabor, sencilla, como es habitual y que servirá para una cena sana y algo especial. No tiene apenas elaboración así que podemos prepararla en un momento. Las alcachofas podéis elegir entre cocerlas vosotros mismos o utilizarlas en conserva.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 8 corazones de alcachofa ya cocidos.
- 100 gr. de gulas.
- 50 gr. de cecina.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva, sal y cayena en polvo.
¡¡¡Comenzamos semana!!! Eso significa que tenemos unos cuántos días por delante para compartir ricas recetas y saborearlas con los nuestros.
Para mí los lunes, lejos de ser un día desanimado, me pone las pilas más que ninguno de la semana así que aprovecho para hacer muchas cosas. Hoy os dejo una receta que tenía prevista para el viernes, pero surgió un paseo para redecorar la cocina (he puesto una estantería nueva, ya no me caben todos los ingredientes que me gusta tener en la despensa) y no pude publicar. Una receta muy vistosa, ligera, sabrosa y que vestirá la mesa si queréis hacer algo diferente mañana para cenar con vuestro contrario/a.
Ingredientes (para 2 comensales):
Para la salsa:
- 2 bolsitas de tinta de calamar.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cebolla mediana.
- 1 puerro.
- 1 cucharada de tomate rallado.
- 100 ml. de vino blanco.
- Pimentón picante.
Para el revuelto:
- 200 gr. de bacalao desalado (podéis comprar migas puesto que lo queremos en trocitos).
- 4 huevos.
- Cebolla, sal y perejil.
