Otra receta de torrijas, deliciosa y diferente de las que ya os he dejado. Estas tienen un baño de almíbar que las mantiene jugosas y las hace más “golosas”. No tiene ninguna complicación y el resultado es una maravilla. Ya sabéis que podéis usar pan especial de torrijas, el que tengáis en casa del día anterior…lo que mejor os venga.

Ingredientes:

• 1 barra de pan.
• 6 huevos.
• ½ litro de leche.
• 2 cucharadas de azúcar.
• ½1 cucharadita de canela en polvo.
• Aceite de girasol.

Para el almíbar:

• 500 gr. de miel.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 200 ml. de vino blanco dulce.
• ½ cucharadita de canela en polvo.

Elaboración:

Ponemos en un cazo el vino, el azúcar y la canela en polvo, una vez que esté caliente (sin hervir) añadimos la miel y mezclamos bien. Reservamos a fuego mínimo para mantenerlo templado.

En un recipiente hondo batimos los huevos, añadimos la leche, el azúcar y la canela. Bañamos las rebanadas de pan en esta mezcla.

Freímos en abundante aceite hasta que estén doradas y vamos pasando a una bandeja.

Echamos almíbar por encima de cada torrija con una cuchara mientras se están friendo las siguientes.

Una vez todas hechas lo mejor es comer primero las que han quedado abajo para que el resto vaya empapándose de almíbar.

¡¡¡Deliciosas!!!