Como hoy es lunes vamos a empezar la semana con algo muy facilito de preparar y que resulta un aperitivo o un entrante estupendo para esos días en los que nos apetece preparar algo diferente.

Este relleno para tartaletas se hace en un momento y podéis guardarlo en la nevera hasta la hora de servirlo. Yo lo he usado en tartaletas pero sería un relleno estupendo para sándwich, también se puede servir con unas patatas fritas de bolsa y que cada comensal con una cucharilla ponga un poco sobre una patata para comérselo, sobre vol-au-vent… ¡¡¡la imaginación al poder!!!

Ingredientes:

• 16 tartaletas.
• 100 gr. de salmón ahumado.
• 100 gr. de jamón de york en barra.
• 2 huevos.
• 4 cucharadas de mahonesa.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• 1 cucharadita de cebollino picado.
• Sal (una pizca).

Elaboración:

Cocemos los huevos. Cuando estén fríos los picamos y reservamos. Picamos el salmón y el jamón de york, el perejil, el cebollino y mezclamos todos los ingredientes en un bol.

Tenemos en cuenta que debemos picarlo todo muy pequeño.

A la hora de servir colocamos sobre las tartaletas. Yo las compro en Mercadona. Para mi tienen el sabor ideal para que combinen con preparaciones saladas y dulces y una vez rellenas no se quedan blandas tan rápidamente como otras.

Servimos y disfrutamos con los nuestros y una bebida fresquita.