Los que sois fieles a este blog habréis visto que llevo tres días sin hacer ninguna publicación. Ha sido debido a unos temillas personales con los que no os pienso aburrir. Hoy es jueves y no podía faltar a la cita de la Receta Dulce y os traigo una que da un resultado fantástico y que quiero dedicar a Sara, que sé que te gustan los dulces con crema. Es una tarta muy muy fácil de hacer y que, si tenéis invitados, os dejará en un pedestal. Yo ya he hecho dos, una con frutas variadas, que es la que os dejo detallada y otra con unas fresas que daba envidia verlas, que me regaló mi amiga María, de la que ya os he hablado en otra receta. Evidentemente la fruta que pongáis es totalmente a vuestro gusto.

Ingredientes:

Para la base:

(En ambos casos he usado congelada de Hacendado).

• 1 lámina de masa quebrada.
• 1 lámina de hojaldre.
• 1 huevo batido.

Para la crema:

• 100 gr. de azúcar.
• 30 gr. de Maizena.
• 200 ml. de leche fría.
• 200 ml. de leche caliente.
• 3 yemas.

Frutas:

• 1 bote pequeño de piña en su jugo.
• 1 bote pequeño de peras en su jugo.
• 1 bote pequeño de melocotón en almíbar.
• 1 kiwi.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

Colocamos la lámina de masa quebrada (que habremos sacado del congelador previamente) extendida sobre papel sulfurizado en la bandeja de horno. La pinchamos para que no se abombe ni crezca. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos unas tiras como de dos dedos de ancho y las ponemos encima de los bordes de la masa quebrada (como si hiciéramos un marco). Pintamos todo con huevo batido.

Ponemos en el horno hasta que esté dorado. Sacamos y dejamos enfriar.

Mientras nos ponemos con la crema. Batimos las tres yemas con el azúcar. Cuando esté bien batido añadimos 200 ml. de leche fría y la Maizena y mezclamos bien, que no queden grumos. Pasamos a un cazo y añadimos 200 ml. de leche caliente. Ponemos a fuego lento moviendo constantemente hasta que espese. Apartamos del fuego y esperamos a que esté templada.

Volcamos la crema dentro del marco de hojaldre.

Solo nos queda colocar las frutas que hayamos elegido. Así de fácil y así de deliciosa.

Esta con fresas.

Ya me contaréis.