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por Maria Perolas  20 abril, 2012 11:05

Tapa de huevos de codorniz con patatas y jamón #diadelatapa

Hoy en Twitter se celebra el #eldiadelatapa. De vez en cuando surgen iniciativas de este tipo en Twitter y somos muchos los blogueros que nos apuntamos y disfrutamos con ello. Ya participe en su momento en el #diadelbrownie que fue todo un éxito y no he podido resistirme a esta de hoy. He preparado una tapa muy sencilla, a gusto de todo el mundo, que se hace en un momento y acompañada de una cerveza fresquita, un vinito o un refresco sienta de maravilla.

Ingredientes (por persona):

  • 2 huevos de codorniz.
  • 1 patata mediana.
  • 1 loncha de jamón serrano.
  • Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Pelamos la patata y la cortamos finita, el típico corte en bastón pero algo más finas sin llegar a ser patatas paja. Freímos hasta que están doradas y crujientes, salamos y reservamos.

Freímos las patatas

Por otro lado pasamos por la plancha el jamón serrano, lo justo para que quede un poco crujiente pero no seco. Por último freímos los huevos de codorniz en abundante aceite de oliva. Añadimos un poco de sal y emplatamos.

Freímos los huevos

Colocamos en el centro las patatas, encima los huevos fritos, a un lado el jamón serrano y, como no, en el otro lado un par de rebanadas de buen pan.

Emplatamos

¡¡¡Disfrutad!!!

Aquí os dejo la lista completa de participantes y los enlaces a sus tapas recopilada por Comoju…¡¡¡Gracias Cova!!! No dejeis de visitar ninguna de ellas, merecen la pena.:

1 @AgueDdR UNA MARINERA PARA EL #díadelatapa
2 @vidalbuenyantar Colaboracion al Día de la Tapa
3 @DELANTALOMANDIL #diadelatapa Bollos preñaos
4 @cangrejogrande Calamarcitos de Playa al Licor 43
5 @rafaprades #diadelatapa Algas en Tempura
6 @cocinarysalir Croqueta de Rape con Tropezones
7 @lostragaldabas Due Tapa {Milhojas de Calabacín, Paté de Perdiz y Crujiente de Puerro} {Boquerones en Vinagre con Fresas}
8 @pasardelaire Ensaladilla de Rubik
9 @Cuisine4you Revuelto de butifarra #diadelatapa
10 @lamarymorena #Díadelatapa (Miniempanadas de morcilla y manzana)
11 @losblogsdemaria Champiñones rellenos coronados con huevos de codorniz
12 @Malenasintango patatas a lo pobre especiales de mi madre para el #díadelatapa
13 @UTcocina Champiñones con brandada de bacalao para #diadelatapa
14 @Fentdetutto Hummus de guisante con queso de oveja curado, cebolla caramelizada y jamón serrano
15 @pasardelaire Gildas trémulas
16 @rcarreter Alcachofas al cabrales
17 @helenadelvalle Cocochas de bacalao al pil pil #eldiadelatapa o mis amigos virtuales
18 @maryadrisc CAZUELITAS DE PISTO CON ‘HUEVÍN’ Y PANECILLOS DE ACEITE DE OLIVA #diadelatapa
19 @elenargm Día de la tapa
20 @Comerdetodo Habas enzapatás
21 @tapas2punto0 #díadelatapa Mini-burguer con cardamomo, confitura picante y queso manchego entre blinis
22 @melbinita Morcilla de arroz con manzana caramelizada #diadelatapa
23 @RaluDeCamino Nuggets de pollo teriyaki panko con guacamole #diadelatapa. Sazonador para guacamole.
24 @tapas2punto0 Tosta de pechuga al oporto con setas y foie acompañada de espinacas cremosas
25 @PinchosyCanapes PINCHO DE CHAMPIÑONES EMPANADOS Y RELLENOS #diadelatapa
26 @comoju Patatas Bravas para el #DiaDeLaTapa
27 @espe180 TAPA DE TORTILLA Y PIMIENTO #diadelatapa
28 @ainaralo Tosta de anchoas con pimientos asados
29 @samuraires una selección de nuestros Nigiri creativos
30 @losblogsdemaria Riñones al Jerez
31 @thalatta_81 Tartaletas de ternera en tempura con salsa agripicante
32 @manosalbas clásico de Alcuza
33 @chef_plus Croquetas de jamón
34 @Miquelsoria una clasica, la croqueta, en este caso de calçots y romesco
35 @RicardoOjalvo Tapa de jamón con tortilla
36 @Miquelsoria emperador marinado
37 @cocinaquenyin Tapa de berberechos frescos
38 @CocinadeSariqui ¿Te apetece un bocadito de mar?
39 @Annquelosepas Boquerones sorpresa sobre tosta con salsa romescu y lasca de queso Arribes
40 @OleTusFogones Pincho dulce salado de anchoa y membrillo
41 @laguarnicioon Fried pickles
42 @TheSpanishFood PINTXO DE BACALAO FRESCO CON SUS COSAS
43 @PCulinaria tosta de carpaccio de ternera con parmesano, rúcula y vinagreta de miel
44 @cocinaquenyin Tapa de lentejas Pardinas con carpaccio de bacalao
45 @SuOrMur Dos tapas con masa de empanadilla para el #DiaDeLaTapa
46 @gastronomiayuna canapé de arenque ahumado con huevo de codorniz
47 @ainaralo Gabardina “Rape&Langostino&ibérico” con caldito de marisco y granizado de guisantes
48 @ideasparacocina Para disfrutar con niños: Guacamole
49 @compromadrid_es Canapé vegetariano
50 @lacocinadiver Hojaldre de calabacín con bacalao al ajo arriero
51 @bojosperlacuina Barquetes de cuixot amb carabassó
52 @leitelarsa Invitámosvos !!!
53 @dASSAbASSA Piquillo relleno de rabo de toro
54 @mpradas Humus
55 @despensamalaga #eldiadelatapa Otro evento tuitero con nuestros amigos bloggers de toda España
56 @sweetnoelia1 # diadelatapa Tortillita de camarones
57 @pantumaca bombón de berberecho, con limón y pimienta recien molida, para acompañar, cerveza!
58 @MariaPerolas Tapa de huevos de codorniz con patatas y jamón – #diadelatapa
59 @Cervecear Decálogo de las tapas en la cocina actuala
60 @Nimataniengorda Tosta de Champiñones salteados y rulo de cabra
61 @pfuente72 #diadelatapa
62 @recetasmortales Tapa de morcilla y manzana
63 @Roseta_bcn Porque en vaso tapado no entran moscas, la tapa tapa y Y cuando ves que no hay moscas, desTAPAS tu vaso y la emprendes con tu ‘PanTortilladePatatas’
64 @MapacheFeliz Tapa Microuniverso
65 @Valdomicer COLABORANDO CON EL DIA DE LA TAPA.
66 @PepinoconComino El día de la tapa. Pepino con comino!
67 @Los_Espumosos todo un clásico, gambas con gabardina
68 @Simplemente_Bea Tomate, queso fresco y anchoa #díadelatapa
69 @desdelacuina Al turismo por el tapeo, una forma económica y divertida de acercarse a la gastronomía. Ruta de la Tapa en Torrevieja, Sendero del Tapeo en Almoradí, Entápate en Formentera del Segura y Tapeando por Jijona
70 @tonirecetas #díadelatapa Patatas Rellenas de Bacon
71 @carmelo_cocina Mini bocadillo de buey con pimiento y patata confitada
72 @bojosperlacuina Torrades amb foie i ceba caramel·litzada
73 @PITUJA78 TAPA DE BACALAO AHUMADO CON ENSALADA DE PATATA Y PULPO
74 @SebasFC “#diadelatapa”
75 @enekosukaldari Pintxo hamarretako-txikia (huevos con patatas y txistorra)
76 @PatrixDQV Trifle de crema de queso de cabra y membrillo con nueces: dulce/salado {#DiadelaTapa}
77 @LaCocinaDeVero Setas al horno estilo Nobu
78 @cocinaaficiones La auténtica receta de las patatas bravas
79 @CocinillasYum Patatas all i oli o alioli (Vámonos de tapas)
80 @TerrazaLaCala ¿Nos tomamos unas tapas?
81 @CurroLucas Rodajas de tomate crujiente @VitaSnack, anchoas, coco y #aove arbequina En 5 min
82 @Miquelsoria xató
83 @Miquelsoria molleja con gamba de Tarragona
84 @ManuCatMan SKORDALIÁ un metse griego a base de patatas, ajo y nueces
85 @FacilRapidoSano Tosta de sobrasada con queso Edam y huevo de codorniz, para el #diadelatapa
86 @galletanas montadito de tomate y queso con AOVE al oregano
87 @megacampiona Huevos rellenos de salmón y surimi
88 @ManjaresdeAnaM Tapa “Sapori d’Italia”
89 @pantumaca esferificación de melón con jamoncito ibérico

 

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12 comentarios

  1. […] con limón y pimienta recien molida, para acompañar, cerveza! 58 @MariaPerolas Tapa de huevos de codorniz con patatas y jamón – #diadelatapa59 @Cervecear Decálogo de las tapas en la cocina actuala60 @Nimataniengorda Tosta de […]

  2. Pingback Responder by Ensaladilla de Rubik - Pasar del aire 23 marzo, 2014 at 7:44

    […] @MariaPerolas Tapa de huevos de codorniz con patatas y jamón […]

  3. Responder by MariaPerolas 24 abril, 2012 at 12:29

    Hola Xula, el azúcar moreno se puede usar en infinidad de recetas, dulces y saladas, en bizcochos, salsas, postres, para caramelizar vegetales…

  4. Responder by MariaPerolas 23 abril, 2012 at 11:51

    Una ta pa muy "nuestra". Gracias Raquel. Besos

  5. Responder by xula 23 abril, 2012 at 9:10

    buenos dias, mi primera vez en un blogs.
    Me gustaria saber en que puedo usar azucar moreno, me han dicho que par algunas salsas….
    gracias

  6. Responder by Raquelcarmona 22 abril, 2012 at 22:41

    Nada mas rico que estas tres cosas juntas

  7. Responder by Bárbara - Com 22 abril, 2012 at 15:04

    A mí con una tapa no me vale! quiero un plato entero sólo para mí!! :)
    Muy rica tu aportación!
    Un beso!
    http://comer-de-todo.blogspot.com

    • Responder by MariaPerolas 23 abril, 2012 at 11:48

      Gracias Bárbara, un gustazo participar con tanta gente estupenda. Besos

  8. Responder by Fentdetutto 21 abril, 2012 at 13:51

    Que buena combinación, los tres elementos son geniales. Me encantan los huevos de codorniz. Les dan un sabor distinto. Esta si que la preparo a no tardar.
    Un beso.

    • Responder by MariaPerolas 23 abril, 2012 at 11:47

      Gracias Fentdetutto, es una tapa sencilla pero muy rica.

  9. Responder by Losblogsdemaria 20 abril, 2012 at 15:40

    ohhhhhhh esto no es una tapa esto es una maravillaaaaaa

  10. Trackback Responder by Bitacoras.com 20 abril, 2012 at 11:06

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Hoy en Twitter se celebra el #eldiadelatapa. De vez en cuando surgen iniciativas de este tipo en Twitter y somos muchos los blogueros que nos apuntamos y disfrutamos con ello. Ya participe en su momento en el #diadelbrownie q…..

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