Se acercan las fiestas y supongo que, como yo, todos andáis pensando en qué preparar. A mí de vez en cuando me gusta sorprender y hacer cosas diferentes, así que esta receta la voy a guardar como “posible”. No es demasiado cara, resulta una carne tierna, jugosa, que se hace mientras tomamos los entrantes y el primero y supondrá un cambio en nuestras mesas por salir de las diferentes formas “tradicionales” de preparar carnes para las reuniones familiares.
Ingredientes (para 4-5 comensales):
- 2 solomillos de cerdo.
- 120 ml. de salsa de soja (*).
- 50 ml. de Pedro Ximenez.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de miel (**).
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva, jengibre, canela, nuez moscada, pimienta negra y curry.
Elaboración:
Ponemos en un recipiente hondo la salsa de soja, el PX , el azúcar, la miel y el ajo muy picado o machacado. Hacemos una mezcla de especias a partes iguales y de esa mezcla añadimos una cucharada pequeña. Mezclamos bien y ponemos los solomillos en el recipiente. Dejamos marinar dándoles la vuelta de vez en cuándo un mínimo de 2-3 horas.
Precalentamos el horno a 200º C.
Transcurrido ese tiempo colocamos los dos solomillos en una bandeja de horno engrasada y pintamos con la marinada. Sólo pintamos, NO volcamos la marinada en la bandeja, la reservamos.
Horneamos la carne durante 10 minutos, bajamos el termostato a 180º C, pincelamos la carne con la marinada y horneamos 15 minutos.
Sacamos, volvemos a pincelar y horneamos durante 15 minutos más.
Loncheamos la carne y servimos acompañada de un poco de arroz basmati o unos fideos de arroz.
Fijaos en el corte, jugoso y bien hecho.
Está buenísimo y el toque de la marinada estilo oriental os encantará.
Apetece ¿verdad?
Podemos sustituir:
(*) La salsa de soja podéis usar la japonesa que no tiene azúcar.
(**) La miel por la misma cantidad de sirope de Agave.
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6 comentarios
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muy buena receta la eh probado pero con vino blanco y queda buenisima,,,
Y el toque exótico Cordoba, es muy importante no aburrirse. Besoss
Hola Maria ,me parece una excelente idea ……….se ve "RICO RICO"
Y lo está, no lo dudes. Además es sencillo de preparar que para mi es fundamental. Gracias por seguirme, besoss
ufff que ricoooo
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