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por Maria Perolas  2 noviembre, 2012 13:33

Solomillo de cerdo laqueado

Se acercan las fiestas y supongo que, como yo, todos andáis pensando en qué preparar. A mí de vez en cuando me gusta sorprender y hacer cosas diferentes, así que esta receta la voy a guardar como “posible”. No es demasiado cara, resulta una carne tierna, jugosa, que se hace mientras tomamos los entrantes y el primero y supondrá un cambio en nuestras mesas por salir de las diferentes formas “tradicionales” de preparar carnes para las reuniones familiares.

Ingredientes (para 4-5 comensales):

  • 2 solomillos de cerdo.
  • 120 ml. de salsa de soja (*).
  • 50 ml. de Pedro Ximenez.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de miel (**).
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva, jengibre, canela, nuez moscada, pimienta negra y curry.

Elaboración:

Ponemos en un recipiente hondo la salsa de soja, el PX , el azúcar, la miel y el ajo muy picado o machacado. Hacemos una mezcla de especias a partes iguales y de esa mezcla añadimos una cucharada pequeña. Mezclamos bien y ponemos los solomillos en el recipiente. Dejamos marinar dándoles la vuelta de vez en cuándo un mínimo de 2-3 horas.

Marinamos el solomillo

Precalentamos el horno a 200º C.

Transcurrido ese tiempo colocamos los dos solomillos en una bandeja de horno engrasada y pintamos con la marinada. Sólo pintamos, NO volcamos la marinada en la bandeja, la reservamos.

Sacamos la carne a una bandeja

Horneamos la carne durante 10 minutos, bajamos el termostato a 180º C, pincelamos la carne con la marinada y horneamos 15 minutos.

Pincelamos de nuevo

Sacamos, volvemos a pincelar y horneamos durante 15 minutos más.

Lista para servir

Loncheamos la carne y servimos acompañada de un poco de arroz basmati o unos fideos de arroz.

Loncheamos

Fijaos en el corte, jugoso y bien hecho.

Delicioso y jugoso

Está buenísimo y el toque de la marinada estilo oriental os encantará.

Delicioso

Apetece ¿verdad?

Podemos sustituir:

(*) La salsa de soja podéis usar la japonesa que no tiene azúcar.

(**) La miel por la misma cantidad de sirope de Agave.

 

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6 comentarios

  1. Responder by eliiz 8 diciembre, 2015 at 23:47

    muy buena receta la eh probado pero con vino blanco y queda buenisima,,,

  2. Responder by MariaPerolas 5 noviembre, 2012 at 10:06

    Y el toque exótico Cordoba, es muy importante no aburrirse. Besoss

  3. Responder by cocidoartesano 3 noviembre, 2012 at 13:21

    Hola Maria ,me parece una excelente idea ……….se ve "RICO RICO"

    • Responder by MariaPerolas 4 noviembre, 2012 at 11:52

      Y lo está, no lo dudes. Además es sencillo de preparar que para mi es fundamental. Gracias por seguirme, besoss

  4. Responder by losblogsdemaria 2 noviembre, 2012 at 15:20

    ufff que ricoooo

  5. Trackback Responder by Bitacoras.com 2 noviembre, 2012 at 13:35

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Se acercan las fiestas y supongo que, como yo, todos andáis pensando en qué preparar. A mí de vez en cuando me gusta sorprender y hacer cosas diferentes, así que esta receta la voy a guardar como “posible”. No es dema…..

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