Esta receta es muy muy sencilla y resulta un plato de cuchara de esos que a veces nos apetece pero que no preparamos por simple pereza o falta de tiempo.

Podemos prepararla con garbanzos ya cocidos (de tarro) o hacerlos nosotros mismos o incluso aprovechar de los que nos hayan sobrado de alguna otra comida.

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos cocidos.
• 400 gr. de sepia (pota, choco…).
• 400 gr. de tomate triturado.
• 1 cebolla hermosa.
• 200 ml. caldo de pescado.
• 100 ml. vino blanco.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

Elaboración:

Lo primero es escurrir los garbanzos (si son de tarro) y lavarlos para que pierdan el sabor a conserva. Limpiar y trocear la sepia.

Picamos la cebolla muy fina y pochamos con un poco de aceite de oliva unos 15 minutos. Añadimos el pimentón dulce, movemos inmediatamente retirando la cazuela del fuego para evitar que se queme el pimentón y amargue. Añadimos el tomate, la hoja de laurel, movemos, volvemos a poner la cazuela al fuego y dejamos que se haga 5 minutos.

Después agregamos el caldo, el vino, sal y pimienta. Dejamos a fuego bajo 15 minutos.

Una vez lista la salsa añadimos la sepia troceada y los garbanzos, mezclamos bien…

…y dejamos a fuego lento con la cazuela tapada 30 minutos, moviendo de vez en cuando.

Listo para comer, servimos bien caliente y a disfrutar.