Estamos a lunes y mirando la agenda he visto que la tengo llena, cosa que últimamente me pasa casi todas las semanas. Entre el curso, los eventos y las obligaciones diarias no me sobran horas. Sólo me falta encontrar trabajo para estar al completo, ojalá sea pronto.

Necesito sacar tiempo y escribir algún post sobre los eventos a los que estoy siendo invitada para así compartirlos con vosotros. Sin ir más lejos mañana estaré en la Jornada Gastronómica «Sabores de Portugal y del Nuevo Mundo» en el Hotel Wellington de Madrid. Esta semana se celebra la Semana Gastronómica de Portugal y podré degustar las recetas del chef Luis Baena. Sin duda será toda una experiencia.

Vamos a por la receta de hoy rica y muy sencilla de preparar, se hace en el horno y no necesita una vigilancia especial. En esta ocasión no os voy a dejar cantidades puesto que dependerá mucho del gusto personal y, además, variar las cantidades no va a influir en el resultado final de la receta. Se puede hacer solo con salchichas o utilizar alguna otra carne que nos guste, como hice yo, que puse unos chorizos criollos.

Ingredientes:

• Salchichas frescas.
• Chorizos criollos.
• Patatas.
• Pimiento verde.
• Pimiento rojo.
• Cebolla.
• Ajo.
• Aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º C.

Ponemos en una fuente apta para horno las patatas peladas y cortadas en dados, los pimientos en rodajas, la cebolla en juliana y los dientes de ajo pelados.

Aliñamos con el aceite la sal y la pimienta negra y movemos, como si fuera una ensalada. Reservamos.

Pasamos las salchichas y los chorizos criollos por la sartén unos minutos.

Ponemos en la fuente sobre las verduras.

Horneamos durante unos 30 minutos o hasta que la patata esté tierna. Servimos las salchichas y los chorizos acompañados de las patatas y verduras.

Contundente, delicioso.

Un plato único que no necesita más, si acaso un poco de ensalada verde.