Viendo que la receta de los Nevaditos os ha entusiasmado por su sencillez, buen resultado y la posibilidad de hacer vuestros propios dulces navideños, hoy os traigo otra igual de sencilla que os va a encantar. Desde bien pequeña estos eran mis favoritos en la bandeja de los mantecados, polvorones etc. No sé porque, la verdad, supongo que ese toque especial que le da el moscatel, un saborcito que se te queda en la garganta después de haberlos comido, el aroma cuando los desenvuelves, quizá todo ello junto y, además, en mi casa no los quería nadie. Lo que siempre lamentaba es que entraban muy pocos en los surtidos preparados. Ya de mayor, cuándo las compras son cosa mía, compraba por un lado el surtido y por otro los roscos de vino así me aseguraba que no había solo dos en la bandeja y ahora me los hago yo y después de leer la receta vosotros también los haréis.
Ingredientes (para 12 roscos):
- 250 gr. de harina.
- 100 gr. de manteca de cerdo ibérica.
- 100 ml. de vino moscatel.
- 1 pizca de canela.
- 1 pellizco de sal.
- 30 gr. de azúcar.
- Azúcar glass para rebozar.
Elaboración:
Lo primero es tostar la harina. Se puede hacer en el horno pero yo lo hago en una sartén. Pongo una sartén grande a fuego medio y voy moviendo el harina hasta que adquiere un tono tostado claro, es un cambio de color leve, si nos pasamos amargará. Dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 170º C.
Derretimos la manteca de cerdo con cuidado en el microondas, mejor que no esté derretida del todo a que nos pasemos. La mezclamos con el harina tamizado y el resto de los ingredientes. Una vez que esté todo bien mezclado hacemos una bola y extendemos con el rodillo hasta que tenga 1 ½ cm. de grosor y cortamos con un cortapastas. Yo los he cortado con un cortadonuts y quedan perfectos.
Colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y horneamos hasta que estén dorados, unos 20-25 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo así que vigilad.
Sacamos y rebozamos en azúcar glass, que queden bien cubiertos y, en cuanto estén fríos…a disfrutar. Deliciosos.
En casa nos han encantado y los repetiré a lo largo de las fiestas porque han volado del plato.
Se conservan bien en una caja metálica o en un recipiente hermético.
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9 comentarios
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Buenísimos!!! y super fáciles !!! los acabo de hacer, no me han llevado ni treinta minutos, y no he podido resistirme a probarlos aún calientes
Me alegro muchísimo Maria. Merece la pena hacer nuestros propios dulces ¿verdad? Así sabemos que los ingredientes son de buena calidad y no llevan nada añadido que nos perjudique. Besoss y gracias
Muy facil de hacer y muy buenos.
Gracias.
Salva, la verdad es que si, según vas descubriendo recetas y haciéndolas te das cuenta de lo sencillo que es prepararlas, ahorrando dinero y asegurándote de los ingredientes que pones. Besoss y gracias
Me pasa lo que ha tí, que del surtido es lo que más me gusta y me los comía yo los dos únicos que había, te han quedado perfectos, de verdad que leyendote me dan ganas de hacer todas tus recetas, no sé como puedes organizarte, para pensar qué hacer, comprar, hacerlo, hacerle fotos, poner recetas en el blog, poner el menú tupper y encima trabajando, que para eso te llevas el tupper, en fin, que me falta lo que haces de cenas todos los dias y las comidas de fines de semana 🙂 Gracias, gracias, gracias por todas las ideas y lo fácil que parece todo!!
Besos!!
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May pues si te dan ganas de hacerlas…no te cortes y me vas contando que tal te quedan. ¿Organizarme? Pues así, resumiendo, durante los fines de semana preparo dos o tres recetas para el tupper y adelanto las otras dos, además de hacer las comidas del fin de semana. El menú semanal lo pienso el martes y entre martes y miércoles preparo la lista de la compra. Hago la compra los jueves y ya el viernes comienza la batalla en la cocina. Ahora mismo, por desgracia, no trabajo, así que el que se lleva tupper es Miguel. De todas formas sigo la misma rutina cuando trabajo, no quiero cambiarla porque tengo esperanza de trabajar en breve. Parece agobiante pero no lo es, como te he dicho es «rutina» y aunque al principio cuesta un poco en cuanto la sigues dos o tres semanas ni lo notas. Besoss y gracias
Gracias por tu respuesta, de principio pensarlo así a mi me agobia, pero con esa organización y siguiéndola siempre a rajatabla terminas acostumbrándote. Gracias a tí, besos!!
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May no se merecen, vuestros comentarios son los que dan vida a mi trabajo y estoy encantada de responderlos. La verdad es que visto desde fuera parece un lío pero es cuestión de seguir la rutina, además, de esta forma, la semana es mucho más tranquila en cuanto a cocina se refiere. Besoss y gracias
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