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por Maria Perolas  17 julio, 2014 13:27

Rollitos de pollo con "salsa sorprendente"

Como pasan los días y las semanas y los meses. Casi sin darme cuenta se me ha pasado lo que va de año. Supongo que ayuda el estar sin tiempo ni para respirar. Tuve que dejar las publicaciones aquí por esa causa. El trabajo y los estudios sumados a la casa y lo que ello conlleva, no me dejaban tiempo ni para encender el ordenador.
Cierto es que podía haber renunciado a alguna asignatura y hacerlo todo un poco más llevadero pero, a falta de 2 meses para terminar el curso, no quise hacerlo y así acabé, agotada de jornadas de 16 horas.
Ahora estoy con el curso terminado y aprobado (con nota), sin trabajo y, después de una semana que he ocupado en hacerme una cura de sueño y volver a ser persona, me he sentado para traeros una nueva receta que os va a sorprender.
La sorpresa reside en la salsa. La receta me la dio una compañera de trabajo, Yoli, y, cuando me dijo los ingredientes, pasé de la extrañeza a…”tengo que hacerla”.
Es muy sencilla de elaborar, no se tarda más de 40 minutos pero, como se hace en el horno, nos da plena libertad para hacer otras cosas. Vamos allá.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 4 filetes de pechuga de pollo.
  • 4 lonchas de jamón de York.
  • 4 lonchas de queso Gouda (o uno que funda bien).
  • 4 lonchas de bacon ahumado.
  • 1 sobre de sopa de cebolla.
  • 3 cucharadas de mahonesa.
  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón.
  • 250 ml. de agua.
  • Sal y pimienta blanca.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º C.
Extendemos los filetes de pollo, salpimentamos y ponemos encima de cada uno de ellos una loncha de jamón de York, una loncha de queso y enrollamos. Envolvemos cada rollo con una loncha de bacon y sujetamos con un palillo.

Rollitos de pollo con "salsa sorprendente"
Colocamos los rollitos en una fuente de horno y la metemos unos 20 minutos, tiempo suficiente para el que pollo ya no se vea crudo.
Mientras, disolvemos la sopa de cebolla en el agua caliente. Mezclamos en un recipiente la mayonesa con la mermelada hasta que quede una crema homogénea. Volcamos y mezclamos con la sopa de cebolla y añadimos sobre los rollitos.
Volvemos a meter al horno hasta que estén dorados a nuestro gusto, en mi caso 20 minutos más.

Rollitos de pollo con "salsa sorprendente"
Y listo para comer, acompañamos de ensalada verde o un arroz blanco y tendremos una comida deliciosa perfecta como plato único, apta para tupper.

Rollitos de pollo con "salsa sorprendente"
¿Os atrevéis? No os arrepentiréis.

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5 comentarios

  1. Responder by riesgos laborales 29 julio, 2015 at 12:04

    Pero que pinta más buena!!

  2. Responder by OrOliveSur 9 junio, 2015 at 15:56

    Gracias por volver, seguiremos nuevamente leyéndote

  3. Responder by Sorgintxu 27 julio, 2014 at 12:33

    ¡Has vuelto, qué bien! Mi cocina y yo te echábamos de menos 😉

  4. Responder by Lola Martínez Iniesta 17 julio, 2014 at 23:11

    ¡¡¡ENHORABUENAAAA, POR ESAS NOTAZAS Y POR SER UNA SUPERWOMAN!!!

    Un abrazo,

    Lola.

  5. Trackback Responder by Bitacoras.com 17 julio, 2014 at 13:30

    Información Bitacoras.com

    Valora en Bitacoras.com: Como pasan los días y las semanas y los meses. Casi sin darme cuenta se me ha pasado lo que va de año. Supongo que ayuda el estar sin tiempo ni para respirar. Tuve que dejar las publicaciones aquí por esa causa. El trabaj…

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