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por Maria Perolas  21 diciembre, 2010 13:21

Quiche

Los quiches pueden ser tan variados como combinaciones de ingredientes queramos usar. Todo consiste en echarle imaginación y poner sabores diversos para que nuestro paladar se recree con ellos.

Para este he usado calabacín que es la parte de verdura, sabemos que no tiene mucho sabor así que no anula el resto de ingredientes, el puerro le da un toque dulce, pavo braseado que le da un gusto de ahumado que enriquece muchísimo el conjunto y más teniendo en cuenta que la fuerza del sabor la da el queso azul.

Son muy fáciles de preparar, ideales para una cena y recomendado para niños ya que podemos conseguir que coman verdura sin que se den demasiada cuenta.

Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta quebrada (yo uso la congelada de Hacendado).
  • 1 calabacín mediano.
  • 1 puerro.
  • 150 gr. pavo braseado en lonchas un poco gruesas (puede ser cualquier otro).
  • 75 gr. de queso azul.
  • 200 ml. de nata para cocinar.
  • 2 huevos.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.
  • Queso rallado (yo mozzarella).

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

Pelamos y cortamos el calabacín en lonchas finas y picamos en rodajas la parte blanca del puerro. Salteamos con un chorrito de aceite de oliva hasta que se haya pochado.

Pochamos las verduras

Añadimos el pavo cortado en trozos que no sean grandes, salamos y dejamos que se haga unos minutos con las verduras. Apartamos y reservamos.

Agregamos el pavo

Por otro lado batimos los huevos y añadimos la nata, después el queso azul y lo deshacemos con las varillas. Echamos sal, pimienta y nuez moscada a la mezcla y movemos hasta que se mezclen bien.

Nata, huevos y queso azul

Agregamos las verduras con el pavo que teníamos reservadas y movemos. Reservamos.

Juntamos con el resto

Colocamos la masa en el molde y pinchamos con un tenedor. Volcamos la mezcla de ingredientes y metemos al horno unos 35 – 40 minutos.

Ponemos la mezcla en la masa

Comprobamos con un pincho que se ha cuajado la mezcla y sacamos.

Sacamos

Espolvoreamos con queso rallado y con el horno apagado introducimos de nuevo hasta que se funda el queso.

Fundimos el queso rallado

¡A comer!

Buen provecho

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5 comentarios

  1. Responder by Susana Molina Baeza 22 agosto, 2011 at 20:14

    a q temperatura pones el horno durante el tiempo que dices para la masa ya con el relleno?..nngracias!

    • Responder by MariaPerolas 23 agosto, 2011 at 8:03

      Hola Susana, a 180º C. En mi horno es la temperatura ideal para casi todos los platos, pero no todos son iguales, como siempre digo, así que debes encontrar la temperatura ideal del tuyo. Gracias. Un saludo

  2. […] Lunes 22-Agosto-2011: Quiche de calabacín, pavo y queso azul. […]

  3. Responder by María Perolas 21 diciembre, 2010 at 14:32

    Se dice en Twitter -> Nueva receta: Quiche de calabacín, queso azul y pavo http://goo.gl/fb/tzDEN

  4. Trackback Responder by Bitacoras.com 21 diciembre, 2010 at 13:28

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Los quichés pueden ser tan variados como combinaciones de ingredientes queramos usar. Todo consiste en echarle imaginación y poner sabores diversos para que nuestro paladar se recree con ellos. Para este he usado calabacín……

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