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por Maria Perolas  4 octubre, 2011 12:22

Pollo guisado a la naranja

Esta receta de pollo es una garantía de éxito, la he preparado varias veces y siempre ha gustado muchísimo. El sabor de la salsa es espectacular. No es complicada de preparar y por supuesto, no resulta cara. Una comida de domingo que, no obstante, puede consumirse cualquier día en vuestro menú-tupper. Admite congelación así que podéis prepararla con antelación si os veis apurados de tiempo.

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo.
  • 2 naranjas.
  • 2 cebollas.
  • 300 ml. de caldo de pollo.
  • 150 ml. de vino blanco.
  • 2 cucharadas de perejil.
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire (Perrins).
  • Aceite de oliva, sal, pimienta y harina.

Elaboración:

Cortamos las cebollas en juliana finita y las ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento. Cuando estén doradas las retiramos y reservamos.

Doramos la cebolla

Salpimentamos el pollo, lo pasamos por harina y lo ponemos en la misma sartén donde hemos hecho la cebolla hasta que esté dorado.

Doramos el pollo

Una vez que esté en su punto el pollo, añadimos la cebolla, el zumo de las dos naranjas y la ralladura de una de ellas, el vino y la salsa Worcestershire.

Echamos el resto de ingredientes

Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejaos que se haga 30 minutos a fuego lento y tapado. A mí, particularmente, me gusta, a la mitad de la cocción, sacar los muslos de pollo, batir la salsa y volver a incorporar el pollo y el perejil fresco picado y dejar hacer el resto del tiempo.

Dejamos hacer

Servimos bien caliente acompañado de un arroz hervido, unas patatas fritas o asadas…a vuestro gusto. El aspecto es delicioso.

Servimos con su guarnición

El sabor espectacular.

Para chuparse los dedos

¿Qué tal os ha salido?

Fuente de inspiración: Directo al paladar

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3 comentarios

  1. Responder by Derekib 19 septiembre, 2013 at 15:38

    Estoy preparando la receta, a ver como sale!

    Por cierto, creo que te olvidaste de especificar el momento en el que hay que añadir el caldo. He supuesto que es en el mismo momento que se añade el zumo, vino y demás.

    Un saludo

  2. [...] Lunes 27-Junio-2011: Guiso de pollo a la naranja. [...]

  3. Trackback Responder by Bitacoras.com 4 octubre, 2011 at 12:26

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Esta receta de pollo es una garantía de éxito, la he preparado varias veces y siempre ha gustado muchísimo. El sabor de la salsa es espectacular. No es complicada de preparar y por supuesto, no resulta cara. Una comida de ……

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