Esta es una de esas recetas que se van haciendo populares con el tiempo. En la red podéis encontrar un montón de formas de prepararla y cada una tiene un toque diferente.

Recuerdo que la primera vez que escuché “Pollo en salsa de Coca-Cola” creí que me estaban vacilando, pero no, era una receta real, me la enseñó un amigo hace la friolera de 10 años más o menos y desde entonces la he ido variando hasta dar con la fórmula maestra que más gusta en casa. Cuando se aprende una receta sólo con la vista, acostumbrarse a medir cantidades cuesta un poco, pero es la única manera de poder compartirla con todos vosotros.

Vamos a por ello, os va a encantar y a los niños más aún.

Ingredientes:

• 1 pollo troceado (1,5 Kg. aprox.).
• 1 l. de Coca-Cola normal (esto es importante).
• 2 cebolletas hermosas.
• 1 diente de ajo.
• 100 ml. de vino blanco.
• 200 ml. de caldo de pollo.
• Harina.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

En los ingredientes os pongo un pollo troceado. A mi me gusta dejar los muslos enteros y el resto trocearlo más pequeño pero podéis hacerlo como más os guste, eso sí, que no sean trozos demasiado grandes, incluso podéis hacerlo sólo con muslitos si es lo que os gusta.

Salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina. Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y doramos los trozos de pollo. Sacamos y reservamos.

Este aceite suele quedar con restos de harina que están bastante negros pero, a la vez, tiene el sabor del pollo que acabamos de freír, así que lo cuelo para eliminar el harina quemada y vuelvo a ponerlo en la sartén para aprovechar el sabor.

Picamos las cebolletas en daditos y las pochamos a fuego medio, sin prisa, esto nos ayudará a desglasar restos del pollo que hayan quedado.

Cuando esté dorada, añadimos el diente de ajo y lo doramos también.

A continuación echamos el vino blanco, el caldo de pollo y la Coca-Cola. Antes os puse que era importante que fuese Coca-Cola normal porque el azúcar que contiene juega un papel importante en el sabor y la textura de la salsa, así que no uséis Light ni Zero.

Batimos la salsa para que la cebolla y el ajo queden triturados e incorporamos el pollo que teníamos reservado.

Dejamos hacer a fuego medio hasta que el pollo esté muy tierno y la salsa se reduzca un poco.

Podemos servir acompañado de arroz hervido, patatas fritas en daditos, patata hervida, ensalada verde…lo que prefiráis. Si nos sobra salsa la congelamos y podemos utilizarla para dar un toque a unos filetes de pechuga cualquier otro día que no tengamos tiempo.

Una forma diferente de hacer pollo, seguro que os piden que repitáis la receta más de una vez.