por Maria Perolas 18 julio, 2012 12:53
La semana que viene Miguel está de vacaciones así que no habrá menú tupper. En su lugar os dejo una receta fresca (ideal para estos calores). Se prepara en un momento y el resultado es estupendo. Podéis tomarlo como entrante o como plato único. Vamos allá.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 12 pimientos de piquillo.
- 50 gr. de arroz.
- 180 gr. de atún en aceite.
- Mahonesa.
- Aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Cocemos el arroz hasta que esté en su punto, escurrimos y dejamos enfriar.
Escurrimos los pimientos de piquillo y reservamos. Ponemos a escurrir también el atún.
En un recipiente hondo mezclamos el arroz hervido con el atún y la mayonesa.
Rellenamos los pimientos con la mezcla y…
…listo!!! Ya podemos disfrutar.
Buenísimos.
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6 comentarios
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Hola… Y qué es con lo que has dibujado encima de los pimientos??
La sal es para la cocer el arroz, verdad?
Me encanta el aspecto que tienen!!
Virginia, efectivamente. La sal es para el arroz y lo que uso para adornar es una reducción de Módena pero puedes usar lo que quieras, una mahonesa clarita, una reducción que a ti te guste…Besoss y gracias, ya me contarás si te animas a hacerlos
Luis, los pimientos se compran en conserva, en frasco o en lata, solo hay que escurrirlos y rellenarlos. Gracias por seguirme, besos.
y que haces con los pimientos?
Ains madre que pintaaaaaa
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