Esta receta es de las más sencillas que he hecho nunca y con un resultado realmente asombroso. Un guiso bajo en grasas, completo y nutritivo. Un perfecto plato único para una comida muy sana sin renunciar a un gran sabor.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo.
• 3 zanahorias.
• 3 puerros.
• ½ vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de pollo o agua.
• Sal, pimienta y aceite de oliva.

Elaboración:

Troceamos la pechuga en trozos no demasiado grandes, de “bocado”, lavamos y troceamos el puerro y pelamos y troceamos las zanahorias.

Salpimentamos y doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorado sacamos y reservamos.

Pochamos las verduras en el mismo aceite donde hemos hecho el pavo, unos cinco minutos, más o menos.

Echamos en la sartén el pavo que habíamos reservado, mezclamos con las verduras, añadimos el vino y el caldo (o agua). Dejamos cocer una media hora a fuego medio, probamos de sal y rectificamos si es necesario.

Cuando el pavo esté tierno apagamos y a disfrutar de una estupenda comida.