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por Maria Perolas  3 abril, 2012 11:56

Pavo guisado al Moscatel

Ya os he dejado recetas de pavo en otras ocasiones. Para mí es una carne que da mucho juego, sana, con apenas grasa y que va bien con casi todo por lo que los guisos siempre resultan sabrosos y variados ya sea en salsa de verduras y nata, salsa de almendras, salsa agridulce o simplemente guisado con unas verduras. La que hoy os dejo tiene el toque especial que da el vino Moscatel. Sabemos que la calidad de los ingredientes es fundamental a la hora de hacer un plato y el vino también debe ser de buena calidad así que añadir un poquito de este delicioso vino va a marcar la diferencia de nuestro guiso.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • ½ pechuga de pavo (800-1000 gr.).
  • 3 tomates maduros.
  • 3 zanahorias.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 200 ml. de vino Moscatel.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Cortamos el pavo en trozos de “bocado”, salpimentamos y reservamos.

Picamos la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria menudita y la pochamos en una olla con un poco de aceite de oliva. Pochamos a fuego medio hasta que estén hechas las verduras.

Pochamos

Añadimos los tomates picados en daditos y el laurel y dejamos hacer todo junto unos 10 minutos.

Añadimos los tomates

Una vez que el tomate esté hecho echamos los trozos de pavo y sofreímos con las verduras hasta que cambie de color.

Echamos los trozos de pavo

Añadimos el vino…

Añadimos el vino

…y un par de vasos de agua y dejamos que se haga hasta que la carne esté tierna. Probamos de sal y corregimos si es necesario.

Dejamos hacer

Una vez que la carne esté tierna servimos acompañado de unas patatas fritas en dados.

Servimos acompañado de unas patatas fritas

Un plato único perfecto y apto para tupper.

 

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3 comentarios

  1. Responder by donCucharon 28 noviembre, 2013 at 3:33

    Hmmm, se ve muy rico! Especialmente con patatas fritas!

  2. […] Martes 24-Enero-2012: Estofado de pavo al moscatel. […]

  3. Trackback Responder by Bitacoras.com 3 abril, 2012 at 11:58

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Ya os he dejado recetas de pavo en otras ocasiones. Para mí es una carne que da mucho juego, sana, con apenas grasa y que va bien con casi todo por lo que los guisos siempre resultan sabrosos y variados ya sea en salsa de ve…..

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