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por Maria Perolas  30 abril, 2013 11:42

Pasta con pollo y nueces

La Cocina de Crisis tiene un nuevo protagonista. La aportación de esta mañana en ondacro.com ha sido la receta que os traigo hoy y que sigue siendo buena, bonita y barata. Un coste por persona de 0,95€ y un aporte de nutrientes muy interesante.

Las nueces nos aportan ácido linoleico y alfalinoleico beneficiosos para el colesterol, aumenta los niveles de serotonina que evita la sensación de hambre, vitamina E que actúa como antioxidante, vitamina C, vitamina B que junto a los polifenoles influyen en el buen estado de la piel y junto a la lecitina beneficia el cerebro, Zinc que junto al omega 3 y al omega 6 aportan salud al cabello, calcio e hidratos de carbono. No obstante se deben consumir con precaución por su aporte calórico.

El pollo es una carne de fácil digestión, baja en grasa y rica en proteínas. Aporta Vitamina B1 beneficiosa para el sistema nervioso, B2 para la piel, uñas y cabello, B3 que nos aporta energía y B6 buena para los óptimos niveles de hemoglobina. Además ácido fólico, fósforo, hierro y potasio, esencial para el sistema nervioso y la musculatura.

Pasta, hidratos de carbono de absorción lenta que nos aportan energía prolongada, aporte de grasas casi nulo y sensación de saciedad.

Tres ingredientes principales muy ricos en nutrientes, algo que debemos tener en cuenta en la planificación de nuestros platos.

Si pincháis el logo de la emisora podéis escuchar mi podcast.

ondacro.com

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 400 gr. de pasta corta.
  • 250 gr. de pechuga de pollo.
  • 70 gr. de nueces.
  • 450 gr. de nata para cocinar.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cucharadita de tomillo.
  • Aceite de oliva, pimienta negra, nuez moscada y sal.

Elaboración:

Laminamos los dientes de ajo y en una sartén con un poquito de aceite de oliva los doramos.

Doramos los ajos

Añadimos las nueces y dejamos que se tuesten un poco en este aceite.

Tostamos las nueces

Agregamos el pollo en dados pequeños y salpimentado. Dejamos que se haga hasta que cambie de color.

Agregamos el pollo

Añadimos la nata, una pizca de nuez moscada y dejamos que se haga todo junto unos 15 minutos, hasta que veamos que la salsa espesa un poco. Probamos y corregimos de sal si es necesario. Si queremos podemos utilizar leche evaporada que aporta menos grasa que la nata pero resulta más cara.

Añadimos la nata y dejamos hacer

Mientras, hervimos la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos y volcamos en la cazuela donde tengamos la salsa. Si vemos que se queda seca para nuestro gusto, podemos añadir un chorrito de leche.

Echamos la pasta hervida y mezclamos

Mezclamos bien, dejamos que se haga todo junto 2 minutos y servimos.

Pasta con pollo y nueces

Rico, sabroso y nutritivo.

Pasta con pollo y nueces

Una salsa muy suave y deliciosa.

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6 comentarios

  1. […] Martes 29-Octubre-2013: Pasta con pollo y nueces. […]

  2. Responder by EnLaLuna 7 mayo, 2013 at 12:07

    Me gusta mucho tu propuesta. Nata, pasta y pollo… no fallan, y con las nueces esto va a estar increíble… a mí me pierde todo lo que cruje…

    • Responder by MariaPerolas 7 mayo, 2013 at 13:31

      Pues ya sabes, manos a la obra, la verdad es que son ingredientes que siempre salen bien. Besoss y ya me contarás

  3. Trackback Responder by Bitacoras.com 30 abril, 2013 at 15:21

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: La Cocina de Crisis tiene un nuevo protagonista. La aportación de esta mañana en ondacro.com ha sido la receta que os traigo hoy y que sigue siendo buena, bonita y barata. Un coste por persona de 0,95€ y un aporte de nutrie…

  4. Responder by Danza de Fogones 30 abril, 2013 at 13:31

    Me ha gustado mucho la información nutricional, y por supuesto la receta porque la pasta me encanta. Nunca he usado nueces en este tipo de platos, tengo que probarlo!
    My recent post Bechamel

    • Responder by MariaPerolas 30 abril, 2013 at 13:55

      Danza de Fogones ya me contarás. Me encanta aportar algo más que recetas, muchas veces no somos conscientes que un pequeño toque enriquece muchísimos los platos. Besoss y gracias

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