Primera receta dulce del “nuevo curso”. ¿A quién no le gustan los conguitos? En casa nos encantan, sobretodo alguna noche mientras vemos una peli, con calma, en el sofá, tomando una copa y picando unos conguitos o unas gominolas. Son de esos momentos relax que tanta falta hace tener de vez en cuando. Y a los niños…creo que no hace falta decir que a cualquier hora les vienen bien. Pues sabiendo eso podéis haceros a la idea que esta receta es un éxito asegurado y además los peques tomarán en la merienda unos dulces hechos en casa que son los mejores, más sanos, con buenos ingredientes y una enorme dosis de cariño.

Ingredientes:

• 170 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura tipo Royal.
• 130 ml. de leche.
• 1 huevo.
• 110 gr. de azúcar (*).
• 90 gr. de mantequilla (**).
• 1 bolsa de conguitos.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

En un recipiente batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche y la mantequilla derretida y mezclamos todo bien.

Añadimos el harina con la levadura tamizando con un colador y mezclando hasta con seguir una masa homogénea y sin grumos.

Repartimos la masa en los moldes llenando hasta ¾ y encima colocamos los Conguitos. Yo puse 5 por cada muffin.

Introducimos al horno unos 20 minutos. Recordad que cada horno es diferente así que aseguraos pinchando uno de ellos con un palillo o brocheta y si sale limpio es que ya están. Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya los tenemos. ¿Fáciles no?.

Esponjosos, suaves, buenísimos.

Los conguitos seguirán crujiendo cuando los mordamos, un contraste de texturas que os va a encantar y lo mejor…hecho en casa.

(*) Podemos sustituir los 110 gr. de azúcar por:

• 11 gr. de edulcorante granulado.
• 8,8 gr. de edulcorante líquido.
• 22 pastillas edulcorante.
• 55 gr. de fructosa.
• 55 gr. sirope de ágave.

(**) La mantequilla podéis sustituirla por la misma cantidad de margarina vegetal o aceite de girasol.