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por Maria Perolas  12 diciembre, 2010 12:41

Mi paella

Soy consciente de que hay muchas recetas que se llaman paella, unas merecidamente y otras simplemente por que si. La definición de paella a veces se le aplica al plato como tal y otras veces al recipiente en el que se cocina y que es bien conocido por todos, Así pues para no ofender a nadie he decidido que esta receta que llame “Mi paella”, es decir, lo que llamamos paella en casa cuando lo hago, ya se corresponda con la definición o no.

Ingredientes:

  • 1 preparado para paella congelado de Mercadona.
  • 500 gr. de pollo troceado.
  • 700 gr. de arroz redondo.
  • 1 tomate maduro rallado.
  • Azafrán.
  • Agua (dos partes por cada una de arroz).
  • 1 lata pequeña de guisantes.
  • 1 lata pequeña de pimiento morrón.
  • ½ cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Dejamos descongelar el preparado para paella.

Preparado para paella

Picamos la cebolla muy fina y la doramos en un chorro de aceite de oliva. Cuando se haya dorado añadimos el ajo picado también menudo.

Pochamos la cebolla y el ajo

Incorporamos el tomate rallado y dejamos que fría unos minutos.

Tomate rallado

Agregamos el pollo troceado y doramos.

Doramos el pollo

Una vez que el pollo ha cambiado de color agregamos el marisco y el azafrán.

Echamos el marisco

Removemos bien e incorporamos el arroz.

Añadir el arroz

Sofreímos, echamos el agua, removemos, agregamos los guisantes y el pimiento morrón cortado en tiras. Probamos y corregimos de sal si es necesario teniendo en cuenta que tanto los guisantes como el pimiento son algo dulces. Dejamos hervir hasta que el arroz queda en su punto.

Dejamos hervir

Debemos tener en cuenta para que el arroz nos quede suelto no lo debemos mover. Una vez que incorporamos el arroz y el agua podemos mover hasta que empieza a hervir, una vez que ha comenzado la ebullición no debemos mover hasta que esté hecho. Este truco me lo enseñó Miguel y no falla.

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4 comentarios

  1. Responder by Sariadri 8 abril, 2011 at 8:55

    Hola María;nMe atreví a hacer mi primera paella este fin de semana( Porque hasta ahora siempre la hacía la otra parte contratante); y me salió genial, así que ya no tendré que rogar a la parte masculina de la casa cada domingo….jajajajaj

    • Responder by MariaPerolas 10 abril, 2011 at 11:44

      Jejeje Sara no sabes como me alegro. La verdad es que es la versión fácil pero es muy resultona. Cuando prepare una de las "de ley" la publicaré de inmediato y ya será el no va másUn saludo.

  2. Responder by María Perolas 12 diciembre, 2010 at 14:05

    Se dice en Twitter -> Nueva receta: Mi paella http://goo.gl/fb/11dvq

  3. Trackback Responder by Bitacoras.com 12 diciembre, 2010 at 13:03

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Soy consciente de que hay muchas recetas que se llaman paella, unas merecidamente y otras simplemente por que si. La definición de paella a veces se le aplica al plato como tal y otras veces al recipiente en el que se cocina……

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