Soy consciente de que hay muchas recetas que se llaman paella, unas merecidamente y otras simplemente por que si. La definición de paella a veces se le aplica al plato como tal y otras veces al recipiente en el que se cocina y que es bien conocido por todos, Así pues para no ofender a nadie he decidido que esta receta que llame “Mi paella”, es decir, lo que llamamos paella en casa cuando lo hago, ya se corresponda con la definición o no.
Ingredientes:
- 1 preparado para paella congelado de Mercadona.
- 500 gr. de pollo troceado.
- 700 gr. de arroz redondo.
- 1 tomate maduro rallado.
- Azafrán.
- Agua (dos partes por cada una de arroz).
- 1 lata pequeña de guisantes.
- 1 lata pequeña de pimiento morrón.
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Dejamos descongelar el preparado para paella.
Picamos la cebolla muy fina y la doramos en un chorro de aceite de oliva. Cuando se haya dorado añadimos el ajo picado también menudo.
Incorporamos el tomate rallado y dejamos que fría unos minutos.
Agregamos el pollo troceado y doramos.
Una vez que el pollo ha cambiado de color agregamos el marisco y el azafrán.
Removemos bien e incorporamos el arroz.
Sofreímos, echamos el agua, removemos, agregamos los guisantes y el pimiento morrón cortado en tiras. Probamos y corregimos de sal si es necesario teniendo en cuenta que tanto los guisantes como el pimiento son algo dulces. Dejamos hervir hasta que el arroz queda en su punto.
Debemos tener en cuenta para que el arroz nos quede suelto no lo debemos mover. Una vez que incorporamos el arroz y el agua podemos mover hasta que empieza a hervir, una vez que ha comenzado la ebullición no debemos mover hasta que esté hecho. Este truco me lo enseñó Miguel y no falla.
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4 comentarios
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Hola María;nMe atreví a hacer mi primera paella este fin de semana( Porque hasta ahora siempre la hacía la otra parte contratante); y me salió genial, así que ya no tendré que rogar a la parte masculina de la casa cada domingo….jajajajaj
Jejeje Sara no sabes como me alegro. La verdad es que es la versión fácil pero es muy resultona. Cuando prepare una de las "de ley" la publicaré de inmediato y ya será el no va másUn saludo.
Se dice en Twitter -> Nueva receta: Mi paella http://goo.gl/fb/11dvq
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