En casa nos encantan los contrastes de sabor, mezclar dulce y salado es algo que hacemos con frecuencia. Hoy os traigo una receta de este tipo. La carne de cerdo combina perfectamente con las salsas de frutas, manzana, ciruela, piña y el último descubrimiento para combinar…el mango.

La salsa que utilicé fue una que ya venía preparada. La compré en Lidl en una promoción de alimentos orientales pero podemos hacer la triturando carne de mango y mezclando con azúcar, clavos de olor, crema de leche, miel, salsa de soja, cilantro, perejil, sal y pimienta. De hecho la próxima vez que lo preparé haré la salsa y os pondré las proporciones exactas para hacerla en casa.

Ingredientes (para 3 comensales):

• 3 lonchas gruesas (de unos 2 dedos) de carne de aguja de cerdo deshuesada.
• 1 tarro de salsa de mango.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Como la salsa la tenemos preparada la elaboración es facilísima.

Ponemos las lonchas de carne salpimentada en la sartén con un poquito de aceite hasta que esté dorada.

Calentamos la salsa y la volcamos sobre la carne. Dejamos hacer todo junto 10 minutos. Servimos la carne recién hecha y napamos con la salsa.

Completamos con una ensalada verde.

No digáis que no es una receta sencilla y deliciosa.