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por Maria Perolas  27 marzo, 2012 12:05

Libritos de lomo con piquillo y queso

Hace tiempo publiqué una receta de libritos con un relleno digamos clásico, bacon y queso. Hoy os traigo la misma receta pero con un relleno diferente, unos libritos de lujo, menos grasos y deliciosos.

Ingredientes:

  • 2 filetes de cinta de lomo fresca para cada librito.
  • 1 pimiento de piquillo para cada librito.
  • ½ loncha de queso Havarti para cada librito.
  • Huevo y pan rallado.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Damos unos golpes con la maza de carne a los filetes para que queden más finos y se hagan mejor. Salpimentamos.

Abrimos los pimientos por la mitad y ponemos la media locha de queso doblada por la mitad.

Preparamos el relleno

Cerramos el pimiento y ponemos encima de un filete de lomo.

Ponemos encima de un filete

Ponemos otro filete de lomo encima.

Ponemos otro filete encima

Pasamos por huevo y pan rallado y freímos en una sartén con abundante aceite de oliva.

Freímos

Una vez que estén dorados, sacamos y servimos acompañados de unas patatas fritas en dados o una ensalada verde.

Servimos recién hecho

El queso fundido es un espectáculo.

Espectacular

Plato único, apto para tupper.

 

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13 comentarios

  1. Responder by Alicia 31 mayo, 2014 at 9:54

    Umm buenísima pinta. Esta me la apunto.

    Otra cosilla, alguién ha ocmpra alguna vez en la web http://www.masquegourmet.es ? Tienen muchas cosilllas de gourmet y tal, pero veo que llevan cpoco tiempo y no se que tal funcionaran.

    POr si habñeis probado ya.

    Graciasss

  2. Responder by olga 28 noviembre, 2013 at 20:05

    Yo los haré seguro, estupenda receta.

  3. Responder by Joso 24 enero, 2013 at 14:07

    Impresionante blog!! =)

  4. Responder by MariaPerolas 17 septiembre, 2012 at 12:17

    Arania me encanta que te haya gustado, espero que hagas muchas más. Gracias por seguirme, besos

  5. Responder by arania 12 septiembre, 2012 at 20:45

    la e comido hoy y esta buenisimaaaaaaa gracias!!!!!

  6. […] Martes 05-Julio-2011: Libritos de lomo rellenos de pimiento de piquillo relleno de queso. […]

  7. […] Miércoles 09-Mayo-2011: Libritos de lomo con pimientos de piquillo y queso. […]

  8. Responder by MariaPerolas 29 marzo, 2012 at 12:28

    Hola Mary, no hace falta que pidas permiso, muy al contrario, gracias por visitar mi blog y seguirlo. Un saludo.

  9. Trackback Responder by Bitacoras.com 27 marzo, 2012 at 19:43

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Hace tiempo publiqué una receta de libritos con un relleno digamos clásico, bacon y queso. Hoy os traigo la misma receta pero con un relleno diferente, unos libritos de lujo, menos grasos y deliciosos. Ingredientes: 2 filetes…

  10. Responder by Miguel de la Hoz 27 marzo, 2012 at 18:06

    No lo sabes bien María, están deliciosos

  11. Responder by Losblogsdemaria 27 marzo, 2012 at 17:40

    ummm que libritossss

  12. Responder by Merygordon 27 marzo, 2012 at 15:05

    pero quee bueno !! parece sencillo así que igual lo hago un dia. COOMO ME GUSTA EL NOMBRE DE TU BLOG !!! jajajaajaja muy creativo, si señor !!
    Me quedo por aquí con tu permiso !!

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