Una receta muy sencilla, se prepara en poco tiempo y además nos permite comer algo imprescindible en la alimentación sana que son las legumbres. No es nada pesada esta forma de hacerlas, puesto que no lleva carnes ni grasas. Válida para vegetarianos que incluyan el queso en su dieta. El queso se funde con el calor del guiso y aporta mucho sabor y aroma. También es apta para tupper.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 600 gr. de lentejas ya cocidas (yo he usado de tarro).
- 800 gr. de tomate natural triturado.
- 1 hoja de laurel.
- Queso parmesano rallado.
- Ras el Hanout.
- Aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Lavamos las lentejas y las ponemos a escurrir.
En una sartén con un chorro de aceite de oliva y cocinamos el tomate junto con el laurel a fuego suave tapado. Añadimos sal y una pizca de Ras el Hanout.
Volcamos las lentejas ya escurridas y dejamos hacer todo junto cinco minutos.
Servimos recién hecho espolvoreando por encima queso parmesano rallado.
Listo para comer.
Delicioso, sencillo, sin grasas…una delicia.
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5 comentarios
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perdon que es Ras el Hanout??
Alex, el Ras el Hanout es una mezcla de especias de origen marroquí que varía entre 4 y 30 especias diferentes dependiendo de quien la prepare. No hay una receta concreta para hacerla. Es fácil de encontrar en los locales de productos árabes o en las secciones de comida internacional de algunos hipermercados. Besoss
[...] Martes 12-Junio-2011: Lentejas con tomate y parmesano. [...]
[...] sitios (locutorios, locales de comida árabe…). Lo he utilizado en un par de recetas, una de lentejas y otra de conejo. Os dejo cantidades para un primer plato, puede ir seguido de un filete de pollo a [...]
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