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por Maria Perolas  17 enero, 2011 13:13

Huevos rellenos de carne

Esta receta era de las que se preparaban en ocasiones especiales en casa cuando yo era pequeña. Tiene un poco de trabajo pero merece la pena. Cuando la preparo hago carne de sobra y así la aprovecho para otra receta que os publicaré más adelante.

Ingredientes:

  • 8 huevos.
  • 500 gr. de carne picada (ternera y cerdo).
  • ½ cebolla.
  • ½ pimiento verde.
  • ¼ pimiento rojo.
  • 1 diente de ajo.
  • 4oo ml. de tomate natural triturado.
  • 500 ml. de leche.
  • Harina.
  • Aceite de oliva, sal, nuez moscada.

Elaboración:

Cocemos los huevos.

En una sartén con un chorrito de aceite echamos la cebolla y los pimientos bien picado todo y cuando estén pochados añadimos el ajo bien picado.

Pochamos las verduras

Añadimos el tomate y dejamos freír.

Añadimos el tomate

Echamos la carne y dejamos que se haga bien en el tomate.

Hacemos la carne

Pelamos los huevos, los cortamos por la mitad y sacamos la yema y reservamos. Rellenamos el hueco con la carne con tomate.

Rellenamos los huevos

Hacemos una bechamel no demasiado espesa con la leche, el harina, sal y nuez moscada y vertemos encima de los huevos.

Hacemos la bechamel

Ponemos las yemas que habíamos reservado en un colador y aplastamos con una cuchara para que se rallen encima de la bechamel.

Rallamos las yemas

Listos para degustarlos, calentitos y muy sabrosos.

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6 comentarios

  1. […] Lunes 29-Abril-2013: Huevos rellenos. […]

  2. […] viene muy bien para aprovechar la carne picada con salsa de tomate que me sobró de preparar los Huevos rellenos de carne que publiqué hace un tiempo. Es muy sencilla y si no tenéis carne preparada podéis prepararla […]

  3. Responder by Sarita 1 febrero, 2011 at 13:22

    Me he atrevido con la receta y el resultado……simplemente espectacular, os invito a todos a probarla!!!

    • Responder by MariaPerolas 2 febrero, 2011 at 10:53

      Estupendo, como ves no es nada complicada y el resultado merece la pena. Gracias Sara.

  4. Responder by manu iveco (@manuive 17 enero, 2011 at 14:44

    Se dice en Twitter -> RT @MiguelHoz: Qué hambre!! RT @MariaPerolas Huevos rellenos de carne http://bit.ly/dEq08v

  5. Trackback Responder by Bitacoras.com 17 enero, 2011 at 13:24

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Esta receta era de las que se preparaban en ocasiones especiales en casa cuando yo era pequeña. Tiene un poco de trabajo pero merece la pena. Cuando la preparo hago carne de sobra y así la aprovecho para otra receta que os ……

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