Una receta muy fresca, diferente, sana y sencilla. Creo que, a estas alturas del verano, todos hemos hecho gazpacho con más o menos frecuencia. Las ensaladas y el gazpacho se convierten en estos meses en platos recurrentes en todas las casas. A mí me encanta el gazpacho tradicional pero, los que me conocéis, sabéis que lo de hacer las cosas diferentes me encanta y por eso me he decidido a preparar este gazpacho de sandía.
Las recetas de gazpacho son tantas como hogares, cada uno hace el suyo, a su manera, a su gusto, poniendo más de un ingrediente que de otro según se adapte al paladar de cada cual así que no os voy a dejar cantidades para seguir respetando esa libertad. Básicamente hay que eliminar el pan y el agua (lo aporta la sandía) y cambiar el pepino por sandía. Lo demás es exactamente igual.
Ingredientes:
- Tomate pera.
- Sandía.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Cebolla.
- Ajo.
- Aceite de oliva, sal y vinagre.
Elaboración:
Batimos bien. Si queremos podemos pasar por un chino para que quede más fino.
Ajustamos de aliño y servimos bien frío. Podemos decorar con unos dados de sandía y unas hojitas de hierbabuena.
Más sencillo imposible.
Fresco, diferente.
Con el toque frutal de la sandía.
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5 comentarios
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Gracias por esta receta muy original
Pero que rico!!
Me encanta
Refrescante y distinto, además es perfecto si tenemos rodando por la nevera un trocito de sandía que no sabemos que uso darle. Besoss
Parece una receta interesante. La pondré en práctica. Gracias!
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