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por Maria Perolas  7 agosto, 2013 12:16

Gazpacho de sandía

Una receta muy fresca, diferente, sana y sencilla. Creo que, a estas alturas del verano, todos hemos hecho gazpacho con más o menos frecuencia. Las ensaladas y el gazpacho se convierten en estos meses en platos recurrentes en todas las casas. A mí me encanta el gazpacho tradicional pero, los que me conocéis, sabéis que lo de hacer las cosas diferentes me encanta y por eso me he decidido a preparar este gazpacho de sandía.

Las recetas de gazpacho son tantas como hogares, cada uno hace el suyo, a su manera, a su gusto, poniendo más de un ingrediente que de otro según se adapte al paladar de cada cual así que no os voy a dejar cantidades para seguir respetando esa libertad. Básicamente hay que eliminar el pan y el agua (lo aporta la sandía) y cambiar el pepino por sandía. Lo demás es exactamente igual.

Ingredientes:

  • Tomate pera.
  • Sandía.
  • Pimiento verde.
  • Pimiento rojo.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Aceite de oliva, sal y vinagre.

Elaboración:

Lavamos y troceamos todas las verduras. Pelamos, despepitamos y troceamos la sandía. Quitamos el tallo del dentro al ajo para que no resulte molesto en la digestión.Ponemos todo en un recipiente hondo, añadimos aceite, sal y vinagre a nuestro gusto.

Batimos bien. Si queremos podemos pasar por un chino para que quede más fino.

Ajustamos de aliño y servimos bien frío. Podemos decorar con unos dados de sandía y unas hojitas de hierbabuena.

Gazpacho de sandía

Más sencillo imposible.

Gazpacho de sandía

Fresco, diferente.

Gazpacho de sandía

Con el toque frutal de la sandía.

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5 comentarios

  1. Responder by 1001-peluches 23 agosto, 2013 at 8:19

    Gracias por esta receta muy original

  2. Responder by Lila y sus recetas 14 agosto, 2013 at 17:53

    Pero que rico!!
    Me encanta

    • Responder by MariaPerolas 14 agosto, 2013 at 18:10

      Refrescante y distinto, además es perfecto si tenemos rodando por la nevera un trocito de sandía que no sabemos que uso darle. Besoss

  3. Responder by Laborilandia.es 10 agosto, 2013 at 16:31

    Parece una receta interesante. La pondré en práctica. Gracias!

  4. Trackback Responder by Bitacoras.com 7 agosto, 2013 at 12:20

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Una receta muy fresca, diferente, sana y sencilla. Creo que, a estas alturas del verano, todos hemos hecho gazpacho con más o menos frecuencia. Las ensaladas y el gazpacho se convierten en estos meses en platos recurrentes e……

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