Comenzamos una semana más. Seguro que habéis pasado un buen fin de semana y habéis descansado, que es lo que se debe hacer. Yo sí, la verdad, he descansado y lo único negativo ha sido el calor, excesivo para mi, lo llevo fatal pero, como siempre en esta vida, también ha habido un lado positivo, un aumento considerable de las visitas a mi blog y de los seguidores de la página de Facebook , ¡¡¡gracias!!!.

Hoy os traigo una receta sencilla, con sabor y diferente. El pavo siempre ha tenido el problema de que a veces queda seco, con esta salsa no os pasara, queda muy jugoso y el sabor cítrico casa perfectamente con la carne de ave. Lo he acompañado con una pasta “a la naranja” que potencia aún más los sabores pero, si no la encontráis, podéis poner un poco de arroz basmati o pasta normal, también quedará delicioso.

Ingredientes (para 3 comensales):

• 6 filetes de pavo.
• 2 naranjas.
• 150 ml. de caldo de pollo.
• Aceite de oliva, canela, sal y pimienta negra.
• 250 gr. de spaguetti a la naranja (opcional).

Elaboración:

Salpimentamos los filetes de pavo y los pasamos por la sartén para que se hagan, sin pasarse. Reservamos.

Ponemos el agua para cocer la pasta.

En esa misma sartén echamos el caldo de pollo que nos servirá para desglasar los jugos de la carne que hayan quedado.

Añadimos el zumo de las dos naranjas, una pizca de canela y dejamos que cueza unos minutos.

Retiramos cuando haya reducido a la mitad más o menos.

Ponemos a cocer los spaguetti a la naranja siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos y reservamos.

Emplatamos poniendo el pavo, napando con la salsa de naranja y acompañando de la pasta. Decoramos con una rodaja de naranja confitada.

¡¡¡Qué aproveche!!!